Vinho tinto Castro Candaz

oVinho tinto Castro Candaz do Bodega Castro Candaz, este vinho tinto doFAZ. Ribeira sacra, preparado a partir de variedades de uva100%Mencía.

Este vinho vem de vinhedos de diferentes parcelas cultivadas em solos graníticos e argilosos na subzona deLugo, Galiza. A viticultura é heróica, ou seja, é realizada a uma altitude média de mais de 500 metros e em locais com uma inclinação superior a 30%.

O vinho é fermentado com todo o seu arranhão, mantendo a maceração por um período de 2 meses. A paternidade é feita em barris de 500 litros por 12 meses. Não é possível esclarecer, filtrar.

Temperatura de serviço recomendada: entre 15 e 17ºC.

Castro Candaz

Castro Candaz É um projeto Em comum do enólogo e enólogo Raúl Pérez, com também o enólogo Rodrigo Méndez, na subzona Lucense do Ribeira Sacra, de uvas nativas, resultando em vinhos com um corte marcado em Borgonha.

De família nativa a Valtuille de Abajo (Bierzo) e enraizada na preparação de vinhos, Raúl Pérez Hoje é um dos maiores conhecedores da variedade Mencía e, em geral, de todas as variedades minoritárias que podem ser encontradas no norte da Espanha. Em 2014 e 2016, ele foi escolhido na Alemanha e Xangai, respectivamente, como o elaborador mais influente do mundo.

Rodrigo Méndez Também vem de uma família dedicada ao vinho (Albariño). Depois de vários anos de trabalho, tornou -se um dos elaboradores mais inquietos.

Os vinhos são basicamente feitos com a Mencía e, como sempre, por ambos, os winemakes são muito tradicionais, com muito pouca extração e procurando um estilo de vinho longo, mas muito fresco.

Se você tiver alguma dúvida ao comprar Vinho tinto Castro Candaz, Entre em contato com o sommelier da nossa loja de vinhos on -line e o aconselhará sem obrigação.