Vinho Tinto Bembibre Mágnum (dominio de Tares)

VINHO TINTO ESPANHOL BEMBIBRE 2007 MÁGNUM (DOMINIO DE TARES)

Este vinho mostra a complexidade e elegância da casta Mencia. Fase visual usa uma cor vermelho cereja com tons violáceos abordados no menisco. O nariz apresenta notas frutadas intensas de frutas vermelhas (framboesa, cereja) e uma ameixa preta poderosa e floral gama de tons de rosas e violetas, legumes muito elegantes e complementares, folhas verdes, rapé e madeira aromática (sândalo) que dão um toque certamente perfumado.

O paladar mostra uma boa estrutura no palato com rico, cheio, suave e elegante. Último grande e muito longa, com uma boa persistência, é guiada por uma excelente acidez, frutas negras e balsâmico, com contribuições de assado (cacau) e hortelã no sabor, que reaparece coração de ameixa preta e picante.

Premiado com 91 pontos no Guia Penin 2013 e 90 pontos de Richard Parker.

VARIEDADE:
100% Mencia

VINHAS:
6 pagamentos selecionados os melhores do Bierzo, em encostas com declividade até 22%, piso de ardósia e vinhas com mais de 60 anos de idade com o plantio em vidro. Colheita em caixas de 15 kg e seleção manual das uvas no momento da chegada à adega.

Engarrafamento:
É apresentada ao consumidor em 1,5 formato Magnum litro, ideal para vinho evolui.

MACERAÇÃO:
Duração: 25 dias
Temperatura: 32 ° C

A fermentação maloláctica:
100% barril Missouri

FICAR EM BARRIS:
Capacidade: 225 litros
Anos úteis: Novas.
Tipo de carvalho: francês Allier
Roasting: médio, forte
O tempo de permanência de 15 meses

ANÁLISE:
Teor alcoólico: 14 º
Acidez total: 4,8 g / l
Açúcares redutores: <2 g / l
pH: 3,60

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