Vinho Tinto Authentique

Vino Tinto Authentique.

El Vino Tinto Authentique es un vino elaborado por Domaine Lafage, de denominación Côtes du Roussillon. De color rojo granate oscuro. En nariz desprende aromas de frutos rojos, es intenso y fresco. Al paladar es amplio, suave y con cuerpo y equilibrado.

Las uvas son Cariñina 50% - 40% Syrah - 10% Garnacha Este vino es una mezcla de suelos en tierras catalanas. La Syrah proviene de los guijarros del terruño con vistas al Mediterráneo. La Cariñina proviene del terruño de Aspres en los Pirineos, y la Garnacha de la pizarra negra del valle d’Agly.

Elaboración: Recolección manual. Selección a la entrada de la uva. Vinificación tradicional con maceración pre fermentativa en frío. Fermentación y maceración durante 21 días. Colado en barricas de roble francés 1 año del 20% del vino. El restante 80% es criado en barricas con bazuqueos semanales sobre lías finas.

Maridaje de platos y vinos

Magret de pato (agridulce o no) pierna y costillas de cordero al
horno, bistec con patatas

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