Vinho Espumante Mittel Rosado Brut

Bruta rosa de vinho espumante

A luva rosa é um vinho espumante brut com uma indicação geográfica protegida (PGI) de Vinho da terra de Castilla y León, preparado por Legend of the Páramo, um armazém localizado em Valdemimbre, ao sul de León.

A borbulha é feita 100% da videira Picudo Prieto, uma das principais variedades da terra de Castilla y León. É facilmente distinguido por seu aperto tão apertado e suas bagas, em oval e quase apontadas para suas extremidades. A partir daí, vem seu nome particular.

Prieto Picudo é um fruto da acidez notável, muito tánica e com uma concentração natural muito importante de açúcar. Todas essas características o tornam ideal para criar um rosé de alta qualidade e sabor.

Pedro González Mittelbrunn, enólogo e diretor geral de Lenda do Páramo, tem sido uma peça -chave durante o processo de trazer Prieto Picudo para as vinhas de Castilla Y León, uma vez que essa variedade, centenário e tradicional da área foi praticamente esquecida.

As uvas Prieto Picudo que dão vida a Bruta rosa de vinho espumante Eles foram colhidos em um terreno profundo e fértil, com textura de argila e com uma grande quantidade de cascalho. Isso coloca a planta para realmente imprimir sabores e aromas intensos no fermentado.

A primeira fermentação, que dá origem ao vinho base, ocorre em recipientes de aço inoxidável de 14ºC. O segundo processo de fermentação de espuma de vinho Mittel Rosado é realizado na garrafa, usando o método Champegnoise, por um período de 9 meses em rima.

A denominação brut garante que o vinho tenha baixos níveis de desperdício de desperdício, de modo que o vinho rosa espumoso Mittel não é um vinho doce.

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