Vinho branco vil the albarín

O vinho branco vil da fazenda Albarín.

Este vinho é fabricado em Valdevimbre, na província de León, uma área onde estão localizadas as poucas vinhas de uva albarina. Especificamente, os vinhedos selecionados para fazer o vinho vil que a fazenda tem 830 metros e têm solos muito pobres com limão arenoso com pouca matéria orgânica e muito e serve para "regular" a temperatura, pois no dia "coleta calor" e libere à noite, evitando grandes contrastes de temperatura, o que favorece o desenvolvimento da videira.

A colheita é realizada manualmente em caixas de 15 kg e à noite, para que as uvas cheguem frescas e em perfeitas condições para a vinícola, onde se destaca, é pisada levemente e passada para bordar barris de carvalho francês, onde executa alcoólatras de fermentação Quando a fermentação termina, a paternidade é feita com seus LIAs por 16 meses nos próprios barris. É diferente, o que surpreende, sem dúvida, um grande representante da variedade Albarín, pois faz uma interpretação muito particular dessa variedade típica da área de León.

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