Rebelde ecológico.
o Rebelde ecolgico., das vinícolas de Vegalfaro, com D.O.P. Utiel-Requena, composto por dois tipos de uvas.
Añada 2016
Foi caracterizado por uma seca acusada. No entanto, isso ajudou uma saúde sublime na uva, pois não choveu na primavera e no período de maturação das tintas brancas e precoces, não aqueceu excessivamente, de modo que foi alcançado frescura e aromas muito bons da pele. Na meia colheita, houve chuvas de que, para as longas tintas, tinham que esperar mais e a saúde ajudou a suportar bem a obter um grande potencial.
Varietales
Selecione Cupage de Chardonnay (50%) e Sauvignon Blanc (50%), Vine segundo o terreno é calcário. A viticultura está em Guyot duplo, com ventimia verde, ou cluster esclarece, para limitar os rendimentos e melhorar a maturação e a concentração de sabor. As uvas foram colhidas durante a primeira semana de setembro, em um momento de maturação ideal.
ELABORAÇÃO
As uvas maceram frio assim que chegam à vinícola. Posteriormente, flores de flor e baixa temperatura são pressionadas de forma independente. O Chardonnay termina seu processo no barril de carvalho francês por três meses, com batalha de bons anos.
Vegalfaro: Viticultura tradicional en cultivo ecológico.
Bodegas Vegalfaro està situada en la Plana de Requena-Utiel, Comunidad Valenciana.
El viñedo esta formado por 60 hectareas, las cuales están distribuidas en tres fincas que se diferencian por la tipología del suelo, el microclima y la variedad de uva. Las parcelas están certificadas con el sello de Cultivo Ecológico, así como la bodega e instalaciones enológicas.
El paraje de viña Los Balagueses se encuentra en la finca la Muela es una finca de 330 hectáreas. En este lugar, los iberos ya cultivaban la vid y elaboraban vino hace casi 3.000 años.
Fue en 1999 cuando Andrés Valiente, junto a su hijo Rodolfo, decide construir Bodegas Vegalfaro para embotellar los vinos. Anteriormente, su bisabuelo Leonardo elaboraba vino en su bodega y su otro bisabuelo, José, era destilador de orujos.
Más adelante, en febrero de 2011 consiguieron la calificación de Pago, la más alta consideración de un viñedo en España, en el que se obtienen vinos con rasgos y cualidades singulares. Se trata de una mención equiparable a las existentes en otros países europeos que hacen referencia a su terruño, como las de Chatêau, Cru, Clos y Domaine en Francia, Castello en Italia, o Quinta en Portugal.