Picaflor Wild Espadin-Madrecuishe Mezcal

Picaflor spadrinin madrecuishe picloflor: Foi preparado pelo mestre de Mezcalero, Don Ramón Cruz García, em Mengolí de Morelos, Miahuatlan, Oaxaca. O tipo de agave que você usa é Agustifolia Haw e Karwinskii ZUCC. Don Ramon usa oitenta porcho Espadin e vinte por cento do Madrecuishe. A agave é esmagada com tahine, é fermentada em banheiras de cipreste e destila duas vezes em um recipiente de cobre de 300 litros. Foi cultivado em assembléias de agave selvagem. Ramón Cruz também usa fiação de cobre, um sistema de destilação especial.

O mezcal contém um aroma de Romero combinado com terra molhada. No começo, um sabor doce é apreciado com a presença de minerais intensos e retrogosto para o Maguey cozido.

Picaflor é um mezcal que enfatiza a importância de Picaflor na polinização da agave e seu impacto social, cultural e ambiental nas culturas pré -hispânicas e contemporâneas. Picaflor Mezcal foi criado usando métodos artesanais e ancestrais que respeitam a herança dos povos e ecossistemas dos quais eles fazem parte.

Picaflor Mezcal é um dos projetos de Enmezcalarte, um grupo de importadores mexicanos especializados na importação de espíritos mexicanos premium para a Espanha. O grupo lançou o projeto e a marca Picaflor para importar produtos de pequenas destilarias em Oaxaca, para venda e distribuição na Europa. Picaflor significa beija -flor, um pássaro que se alimenta principalmente do xarope de Agave Deoaxaca. A marca foi fundada em 2012 para trabalhar com fabricantes tradicionais. Desde a sua fundação, a Enmezcalar trabalhou com a filosofia manual, que inclui transportar os produtos dos artesãos para as mesas daqueles que se deleitam, sejam eles especialistas no campo.

Se você tiver alguma dúvida ao comprar Picaflor Wild Espadin-Madrecuishe Mezcal, entre em contato com o sommelier de nossa loja on -line e aconselhe -o sem obrigação.