O vinho tinto fez o universal

O vinho tinto fez o universal.

O Dido Wine é um vinho pertencente ao D.O. Montsant amigável e reconfortante, sem desistir da essência da vinha e da melhor expressão da uva da área, preparada com uma cupagem de 70% de garnacha, 20% de Syrah e 10% entre Cabernet Sauvignon, Cariñena e Merlot.

Dido é um vinho alto a um preço ajustado, reconhecível em cada vintage, doce e fresco, que nunca falha.

Segundo Sara e René, seu companheiro de viagem, Dido é uma homenagem à juventude, tenacidade, amor e garnacha; Uma amostra de todas as frutas que mantém os solos graníticos de Falset mantêm. Os depósitos de cimento nos quais é parcialmente elevado permitem manter a tensão e a pureza intactas do solo, algo que é crucial para equilibrar o clima quente da região. Sabemos que as areias de granito são aquecidas durante o dia e esfriam à noite, permitindo uma maturação lenta da uva durante a qual é enriquecida com aromas e texturas; Talvez seja a explicação para aquele aroma de mandarim sedutor que mostra esse ótimo vinho do Montsant.

Na vinícola, fiz o universal, foi procurado respeitar toda a magia do terroir trabalhando com uma porcentagem de bagas inteiras, fermentando com leveduras selvagens e macerando as frutas por alguns dias. A paternidade foi distribuída, com o mesmo propósito, entre madeira de grande volume e o cimento acima mencionado, um material fantástico quando procura acentuar a natureza principal de um ótimo vinho como esse. Dido é pureza e flores, suculentas e equilíbrio, especiarias e ervas.

Sem dúvida, um surpreendente veio e um grande representante do D.O. Montsant. Para o mais requintado.