Koch Runqueño Mezcal

Koch Runqueño Mezcal Ele é muito frutado com toques de terra, ervas, lama e fumaça. Cheira a citros, nuances frutadas e fumaça defumada. Na boca, é doce com um final terroso. Este mezcal é feito de Maguey Runco (American Agave). Em geral, esse tipo de agove pode levar até 20 anos para amadurecer, antes que possa assar tradicionalmente. Dado o tempo para cultivar esse elegante cacto, a sustentabilidade do arroqueño se tornou um grande problema. Adrián Bautista interpretou Koch Arroqueño no Rio de Igutla, Oaxaca.

A família Carlos Moreno está associada a Mezcal desde o início do século XX. Em 2009, Carlos continuou a tradição familiar e associado ao professor mezcal de quinta geração, Pedro Hernández, para criar Koch, o Mezcal de Oaxaca, com o objetivo de preservar e promover a cultura de Mezcal. Após 10 anos de operação, até agora eles incorporaram mais de 15 comunidades e 50 famílias produtivas em sua congregação. Cada lote é diferente, então verifique a garrafa para obter mais detalhes.

Graças à dedicação da sra. Cristina Martínez García e de seus filhos Cirilo, Pedro e Daniel Hernández, professores destiladores deste mezcal artesanal e a incrível biodiversidade e cultura da planta deagave encontrada no país. Vale de Oaxaca. Podemos encontrar agave artesanal de diferentes tipos de agave, como Tobalá, mexicano, Maguey de Lumbre, Cirial, Tobasiche, Coiote e a mais famosa agave da primavera em Oaxaca, como espadas.

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