Ice Siding 1898

O deve ser obtido é fermentado com leveduras selecionadas e sofre um processo de maturação por três meses em LIAs. Em seguida, segue para sua filtração e engarrafamento, preparando assim a cidra para seu prazer. Este processo meticuloso garante a qualidade e o sabor excepcionais desta bebida gourmet.

O novo comércio com as Américas força a indústria asturia a conceber a maneira de conservar a sidra em condições ideais durante sua viagem pelo mar. Chega uma descoberta, que tem sua verdadeira origem no campo médico das águas medicinais e no farmacêutico: a máquina de limpeza. Essa nova ferramenta, que gera a bolha carbonatada da cidra e a preserva para consumo, permitirá aos emigrantes astúrios provar suas terras. Será em 1888 quando os irmãos Alberto e Eladio del Valle, financiados por Bernardo de La Ballina e Ángel Fernández, adquirirão a maquinaria necessária para iniciar a "Champanização" da cidra no Conselho de Villaviciosa. Um ano depois, em 24 de maio de 1890, começa a empresa Valle, Ballina e Fernández. Este é o começo de uma história longa e frutífera: a da cidra Gitero, que começa com um sucesso retumbante na península e na América. Champanização revolucionou a maneira como você poderia desfrutar de sidra, pois a tornou mais acessível e conveniente, o que contribuiu para o crescimento de sua popularidade, tanto na Espanha quanto no exterior. O Gaiter tornou -se uma marca emblemática de sidra champanizada, apreciada por sua qualidade e sabor único, e seu legado ainda está vivo hoje como referência na indústria de cidra.

As instalações de El Gaitero na câmara se estendem ao longo de mais de 40.000 metros quadrados, estrategicamente localizados ao lado da Ría de Villaviciosa. Lá, suas vinícolas do centenário, declararam um dos elementos mais representativos da herança histórica industrial de Astúrias, vivem com a mais recente tecnologia inovadora. Esse equilíbrio entre tradição e modernidade garante a qualidade e a autenticidade da cidra Gaitero, que continua a ser um símbolo de excelência na produção de sidra Champanized.