Gin seco da Cornish de Genebra Tarquin

Genebra Tarquin's Cornish Dry Gin

Está Genebra Tarquin's Cornish Dry Gin do estilo moderno de corte de gin seco que é feito na costa da Cornualha. É destilado com 12 botânicos que foram coletados à mão após uma grande seleção. Todo o processo é artesanal após a tradição sem deixar de lado a vanguarda. Resultado final maravilhoso.

Elaboração

Para a elaboração deste gin, é destilado em pequenos lotes de água pura e 11 botânicos, cuidadosamente selecionados e coletados à mão em várias partes do mundo, em três fios de cobre de 250 litros que continuam a cozinhar diretamente sobre fogo direto e selados no articulações com massa de pão e um dos 500 litros da última geração.

Violetas são adicionadas no final do processo. Os botânicos se deixaram macerar durante a noite em um conhaque de grão neutro baseado no trigo. Antes de iluminar as pechinchas pela manhã, são adicionadas violetas para concluir a receita. À medida que a fiação é aquecida, Tarquin constantemente monitora o processo, farejando e testando o conhaque destilado que sai da fiação a diferentes temperaturas. Somente o 'coração da destilação mais puro é obtido (alcançado quando o Alambique atingiu a temperatura de 78 ºC), e os cortes de' cabeças 'e' filas 'são deixados de lado (a primeira e a última parte da destilação) que Não tenha o grau mais seletivo de textura e sabor. Após a destilação, esse "corte do coração" (cerca de 76% do volume de gin puro) é cortado com água da mola de cornualas desmineralizadas para reduzi -lo a 42% do volume desejado. Nada mais é adicionado, como aponta o verdadeiro estilo de gin seco de Londres. Cada garrafa é preenchida e o laboratório manual, mergulha em uma panela de cozinha lenta cheia de parafina, o logotipo do papagaio é carimbado, as notas de degustação são fornecidas em lote e também são assinadas à mão individualmente.

Os botânicos que fazem parte deste gin são: Nunbro da Itália, semente de cilandro búlgara, raiz de alcaçuz do Uzbequistão, raiz angelical da Polônia, raiz de lírio de Marrocos, cardamomo verde da Guatemala, canela de madagascar, amêndoas amargas de morroco, violetas e frescores casca de laranja, limão e toranja sazonal.

Consumo

Este Genebra é recomendado para consumi -lo sozinho, em coquetel ou combinado.

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