Gim de morango e limão de Genebra Tarquin

Gim de morango e limão de Genebra Tarquin

O Genebra da Cornualha de Tarquin com um toque de morangos e limão foi destilado com água pura e 14 botânicos selecionados à mão em todo o mundo. O melhor de um gin seco de Londres com um toque fresco, frutado e ácido fornecido pelos frutos que o compõem.

Elaboração

Para a elaboração deste Genebra, o processo de destilação do gim seco da Cornualha de Tarquin é realizado como base. Para fazer isso, 11 dos botânicos são adicionados aos fios (exceto violetas, morangos e limão) e deixam -se macerar durante a noite em um conhaque de grão neutro baseado em trigo. Antes de iluminar as pechinchas pela manhã, os botânicos desaparecidos são adicionados para completar a receita. À medida que a fiação é aquecida, Tarquin constantemente monitora o processo, farejando e testando o conhaque destilado que sai da fiação a diferentes temperaturas. Somente o 'coração da destilação mais puro é obtido (alcançado quando o Alambique atingiu a temperatura de 78 ºC), e os cortes de' cabeças 'e' filas 'são deixados de lado (a primeira e a última parte da destilação) que Não tenha o grau mais seletivo de textura e sabor. Após a destilação, esse "corte do coração" (cerca de 76% do volume de gin puro) é cortado com água da mola de cornualas desmineralizadas para reduzi -lo a 38% do volume desejado. Cada garrafa é preenchida e marcada manualmente, mergulha em uma panela lenta cheia de parafina, o logotipo do Puffin é carimbado, recebe notas de degustação de lote e também é assinado à mão individualmente.

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