Champagne Barbichon 4 Cepages Brut Reserve

Champagne Barbichon 4 Cepages Brut Reserve.

Este Barbichon Cepagne é preparado a partir da assembléia de várias parcelas calcárias de Kimmeridgian no Cote des Bar. Agricultura biodinâmica certificada. Você está curioso para ser composto por uma montagem de 4 variedades de uva (70% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier, 10% Chardonnay e 10% Pinot Blanc), quando o normal deve ser composto apenas pelos três principais Pinot Noir, Chardonnay e Meunier, neste caso eles incorporam uma porcentagem de Pinot Blanc, que lhe dá jovialidade e frutos aromáticos.

Este champanhe é fermentado e criado em depósitos de aço inoxidável e, posteriormente, durante um longo aumento de 3 anos e meio em Botella. Fermentação malática realizada. Filtrado, mas não esclarecido e engarrafado com uma dose baixa de 4 gr. Isso faz dele um brut de champanhe. Um champanhe muito pessoal, que mostra o caráter e a personalidade desse jovem Vigneron.

O Armazém de Champagne Robert Barbichon é outro pequeno produtores que estão causando uma lufada de ar fresco no sul de champanhe, na Cote de Bar.

Conversamos sobre uma região em que a vinha foi trabalhada antes da existência do champanhe, embora nos tempos da Idade Média pertencia à Borgonha. As duas guerras mundiais foram especialmente destrutivas com a videira. Em breve e com muito esforço, eles tentaram substituir, replantando e recuperando toda a vinha que possuíam. Robert Barbichon, a terceira geração de enólogos, no início dos anos 80
decide começar a fazer champanhe com o fruto de sua colheita. Eles têm 9 h. Dividido em 17 parcelas entre as 2 aldeias (Gyé Sur Seine e Celles surC), 70% delas com orientação sul (47% a sudeste, 23% a sudoeste) e 30% com orientação para o norte (18% a nordeste, 12% ao norte). A idade média da vinha tem cerca de 35 anos.

A vinha é composta principalmente por Pinot Noir (74%) e o restante Chardonnay (12%), Pinot Blanc (6%) e, finalmente, Pinot Meunier (8%). Os solos são típicos desta região, argila e pedra calcária, Kimmeridgian.

A quarta geração de Barbichon, Thomas e Maxime, está contribuindo com novo e frescura para esse porão, dando mais reviravolta à qualidade. Desde 2010, todas as vinhas são certificadas em ecologia e desde 2012 em biodinâmica. Nenhum herbicida ou produtos sistêmicos não são usados ​​para trabalhar na vinha, apenas preparados e compostos biodinâmicos que eles transformam com estrume de vaca e cavalo.

Eles atualmente produzem no máximo 35.000 garrafas

“Um Vigneron com todos os elementos para se tornar mais do que uma simples revelação. Respeito e dedicação prioritária à videira sua plenitude, com 35 anos de idade média "

Se você tiver alguma dúvida quando Compre champanhe barbichon 4 cepages Brut Reserve Entre em contato com o sommelier da nossa loja on -line de Champagnes e o aconselhará sem obrigação.