Caviar 5 Elementos Caviar de Aove

Caviar 5 Elementos Caviar de Aove

Um produto com uma apresentação inovadora que fornece valor, estilo e diferenciação para diferentes pratos e é extraordinário no palato, pois quando mastiga sozinho ou próximo a outros ingredientes, produz uma explosão de sabores. Espaço artesanal que cobre a ave com uma parede elaborada com alginatos e polissacarídeos naturais presentes nas paredes celulares de diferentes algas com alto teor de fibras.

São cápsulas uniformes sem costura, de diâmetro entre 5 e 8 mm, compostas por uma membrana de alginato de sódio (E-401, de algas marinhas) e azeite de azeitona extra-virgem. Eles são irreversíveis térmicos e têm uma grande estabilidade térmica (eles suportam temperaturas de até 100ºC), o que permite que o produto seja adicionado e misturado com outros alimentos sem a membrana seja danificado.

Um produto com uma apresentação inovadora que fornece valor, estilo e diferenciação para diferentes pratos e é extraordinário no paladar, pois quando mastiga sozinho ou próximo a outros ingredientes, produz uma explosão de sabores.

O produto aumenta o valor nutricional dos alimentos aos quais é adicionado. Alto teor de ácido oleico.

O caviar de azeitona é ideal para vestir qualquer tipo de prato, frio (canapés, saladas, etc.) ou quente (como ensopados, sopas ou cremes).

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