Cava Villa Conchi Extra Brut Imperial Reserva

o Cava Villa Conchi Extra Brut Imperial Reserva Tem uma denominação de origem FAZ. Escavação Y é feito com variedades de uva 40% Xarel-Lo, 30% Macabeo, 20% parellado, 10% Chardonnay.

Com o objetivo de prestar homenagem a Conchi, uma mulher que amava vinhos espumantes franceses, seu Cava é uma homenagem às mulheres em todo o mundo. Uma seleção cuidadosa de vinhedos no coração da Catalunha, protegida pela montanha Montserrat, tem sido o foco principal da produção de Villa Conchi. Seus Cavas pretendem apresentar um estilo mais fresco a partir de um clima medi-terreno: a altitude das parcelas tem a vantagem crucial de temperaturas mais frescas durante a noite que nos ajudam a obter uvas com acidez agradável. E a vantagem de usar a variedade Chardonnay na mistura nos dá mais notas frutas e elegantes. Villa Conchi está cheia de prazeres e emoções para compartilhar uma boa companhia. É certamente a melhor maneira de apreciar o "Cultura de tapas".

VINTAGE

Esta área é caracterizada por uma primavera seca, um verão quente e um setembro chuvoso e úmido. Devido a essas condições climáticas, a maturação foi mais rápida que no ano passado. Foi uma colheita complicada, mas, graças a uma seleção cuidadosa de uvas, bons vinhos são esperados.

Vinificação

A colheita é feita à noite para evitar altas temperaturas e fermentações prematuras. As uvas são rapidamente transportadas para o porão e são refrigeradas para 10 OC para evitar a cor da pele da obrigação. Uma vez que o obrigatório é pressionado e cada variedade fermentou separadamente a uma temperatura constante de 16 OC para preservar seus aromas primários, a obrigação é misturada e engarrafada junto com o vinho base, ao qual o fermento e o açúcar são adicionados para produzir formação de bolhas. Para a segunda fermentação, as garrafas são armazenadas em vinícolas subterrâneas a uma temperatura constante de 15 a 17 oC, onde estão em contato com suas poses.

ENVELHECIMENTO

Este cava passa no mínimo 20 meses na garrafa. Após esse período, os sedimentos optam naturalmente e eliminam com uma perda mínima de vinho espumoso; Em seguida, o licor de expedição é adicionado.

Se você tiver alguma dúvida ao comprar Cava Villa Conchi Extra Brut Imperial Reserva, entre em contato com o sommelier de nossa loja de vinhos de vinho e aconselhe -o sem obrigação.