Cava Ondarre Brut Millennium

o Cava Ondarre Brut Millennium de Grupo Bodegas Olarra, apresente isso Cava de D.o Cava (Espanha) feito com a variedade de uva Viura.

Elaboração

Para a elaboração deste Cava Ondarre Brut Millennium Uma colheita precoce é realizada para garantir a finura e a elegância no vinho base. Uma vez na vinícola, o vinho é feito em depósitos de aço inoxidável usando leveduras selecionadas por sua energia aromática e controlando a temperatura entre 14 e 16 graus.

Para a segunda fermentação da garrafa, é realizada com leveduras selecionadas, tomando cuidado para que as temperaturas não aumentem de 15 graus. Depois de ficar entre 10 e 11 meses em Rima, o deguelle é realizado.

Cava e Espanha

Cava tem sido um dos emblemas da Espanha e agora mais do que nunca sabia para alcançar outras partes do mundo. Atualmente, a produção de CAVA excede os 240 milhões de garrafas por ano, esse sucesso pode ser definido graças ao valor da qualidade da comparação com o champanhe.

Atualmente, existem mais de 33.600 hectares em nível nacional, localizados principalmente na Catalunha e se estende por 63 municípios da província de Barcelona, ​​mais tarde podemos encontrá -lo em Tarragona, Leia, Girona e 2% em La Rioja, Zaragoza, Álava, Navarra, Requena e AlmendRalejo.

As variedades de uva usadas pelo Conselho Regulatório da CAVA para a preparação do vinho da base e “Cava” são: Macabeo (Viura), Xarel-Lo, Parellada, Malvasía, Chardonnay, Garnacha, Monastrell, Pinot Noir e Trepat.

Vinícolas de Ondarre

Vinícolas de Ondarre Procure fazer vinhos que expressem o terroir, faça vinhos com uma marca clara do município da Viana. Essa tipicidade ou personalidade é definida pela diversidade de solos e pela distribuição das pequenas e antigas vinhas localizadas nas encostas que representam as montanhas.

Viana é uma área que tem uma imensa tradição do vinho e foi transmitida de geração em geração. Segundo registros, há material cartográfico que mostra que muitas das vinhas de Vinícolas de Ondarre das variedades de Mazuelo e Tempranillo Eles foram plantados há mais de 70 anos, o que dá aos vinhos uma grande singularidade e personalidade.

Essas vinhas são de baixos rendimentos, onde as uvas são cuidadosas e selecionadas minuciosamente, uma vez que apenas dessa maneira podem ser obtidas vinhos que refletem e expressam o terroir através do clima, o chão e o trabalho do homem.

Se você tiver alguma dúvida ao comprar o Cava Ondarre Brut Millennium de Grupo Bodegas Olarra, Entre em contato com o sommelier da nossa loja de vinhos on -line e o aconselhará sem obrigação.