Ancestral Koch Mezcal

o Ancestral Koch Mezcal É conhecido por sua doçura e sabores florais defumados leves, amados, terríveis, caramelo e mel. É preparado com Maguey Arcoño (American Agave) colhido após 15 anos de cultivo. O Aloe Vera é cozido em um forno subterrâneo, move -se à mão com um martelo, é fermentado ao ar livre em barris de cipreste e pinga duas vezes em um vaso de argila.

A família Carlos Moreno está associada a Mezcal desde o início do século XX. Em 2009, Carlos continuou a tradição familiar e associado ao professor mezcal de quinta geração, Pedro Hernández, para criar Koch, o Mezcal de Oaxaca, com o objetivo de preservar e promover a cultura de Mezcal. Após 10 anos de operação, até agora eles incorporaram mais de 15 comunidades e 50 famílias produtivas em sua congregação. Cada lote é diferente, então verifique a garrafa para obter mais detalhes.

Graças à dedicação da sra. Cristina Martínez García e de seus filhos Cirilo, Pedro e Daniel Hernández, professores destiladores deste mezcal artesanal e a incrível biodiversidade e cultura da planta deagave encontrada no país. Vale Oaxaca. Podemos encontrar agave artesanal de diferentes tipos de agave, como Tobalá, mexicano, Maguey de Fogo, Circial, Tobasiche, Coiote e a mais famosa agave da primavera em Oaxaca, como espadas.

Se você tiver alguma dúvida ao comprar Ancestral Koch Mezcal, entre em contato com o sommelier de nossa loja on -line e aconselhe -o sem obrigação.