Vini Bianchi Collezione Nº5 El Saúco

Lui Collezione di vini bianchi nº5 El Saúco Di Copertura del contabile - Benjamín Romeo, presenta questo vino bianco dal D.O.ca Rioja, elaborato dalle varietà di uva 50% Garnacha Blanca, 25% Malvasía E 25% viura.

Questo vino è realizzato con uva raccolta dal complotto "El Saúco", situato nella città di San Vicente de la Sonsierra (La Rioja). Questa trama ha vigneti più di 60 anni piantati su terreni di sabbia e ghiaia.

Elaborazione: Raccolta manualmente mediante raccolta esperta. UVA trasportata in cantina in scatole di 14 chili di capacità. Selezione manuale di cluster e, dopo il dipendente, un'altra selezione manuale dei cereali. Fermentazione alcolica a una temperatura controllata tra 18-25 ° C nella rovere francese troncoconico di 10.000 litri di capacità. Fermentazione malolattica in nuove botti di quercia francese. 14 mesi di allevamento in botti di quercia francese durante i quali vengono effettuati diversi trasferimenti, nonché otturazioni settimanali per sostituire le perdite che si verificano.

Temperatura di servizio consigliata: 10 ° C.

Copertura del contabile - Benjamín Romeo

La storia di Copertura contabile Inizia nel 1995, quando l'enologo e l'enologo Benjamín Romeo Acquisisce una grotta centenaria sotto il castello di San Vicente de la Sonsierra (La Rioja). Nel 1996 elabora lì il primo raccolto del suo vino

Tra il 2004 e il 2006, Benjamín Romeo elabora il progetto della sua attuale cantina, aperto il 21 giugno 2008. L'edificio si trova ai piedi di San Vicente de la Sonsierra, nel centro del territorio che occupano i vari vigneti della proprietà .

La chiave per la cantina del contabile è un'attenzione completa di un gruppo di dettagli in tutte le fasi del processo di produzione: dalla cura dei vigneti alla progettazione delle etichette. Benjamín Romeo supervisiona personalmente tutti questi compiti.

L'acquisizione di vigneti e trame adeguati per la coltivazione della vite costituisce la passione di Benjamin. Il contabile di Bodega ha più di cinquanta trame con terreni, microclimi, orientamenti, altitudini e cloni diversi, che consentono di ottenere vini di grande complessità.

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