Qué es un vino ecológico y cuáles son los mejores

El vino ecológico está de moda en España y en Europa, porque el consumidor busca productos más naturales y bodegas donde prime la responsabilidad social corporativa como valor añadido Pero ¿qué es eso de ecovino o vino ecológico? Para que un vino sea considerado Vino Ecológico dentro de la Denominación Genérica “Agricultura Ecológica” necesita cumplir con una serie de requisitos:

1. 1. Los campos deben ser abonados con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedente de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados. También se admite el estiercol de animal y el compost y quedan totalmente prohibidos los abonos minerales, especialmente los nitrogenados y para la buena conservación de la flora microbiana del suelo queda totalmente prohibida la quema de los restos del cultivo.
   2. La conservación y el embotellado del vino ha de hacerse sin tratamientos.
   3. La vinificación se debe hacer sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

La uva de cultivo ecológico

El cultivo de uva ecológico es un enfoque agrícola que se basa en prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente para producir uvas libres de pesticidas y herbicidas químicos. Aquí hay algunos aspectos clave del cultivo de uva ecológico:

1. Certificación orgánica: Los viñedos que cultivan uva de manera ecológica deben cumplir con los estándares establecidos por las organizaciones de certificación orgánica reconocidas internacionalmente. Esto implica el uso de métodos de cultivo que no emplean productos químicos sintéticos dañinos para controlar plagas, enfermedades y malezas.
2. Prácticas de manejo del suelo: Los viticultores orgánicos priorizan la salud del suelo mediante prácticas como la rotación de cultivos, el compostaje y el uso de abonos orgánicos para mantener la fertilidad del suelo y promover la biodiversidad microbiana.
3. Control de plagas y enfermedades: En lugar de pesticidas sintéticos, los productores de uva ecológica utilizan métodos naturales para controlar plagas y enfermedades, como la introducción de insectos beneficiosos, el uso de trampas y feromonas, y la aplicación de extractos de plantas y aceites esenciales.
4. Manejo del agua: Los viñedos ecológicos suelen implementar sistemas de riego eficientes para conservar el agua y minimizar el desperdicio. Además, se pueden utilizar técnicas de captación de agua de lluvia y métodos de riego por goteo para optimizar el uso del recurso hídrico.
5. Respeto por la biodiversidad: Los viticultores orgánicos fomentan la diversidad biológica en el viñedo, promoviendo la presencia de flora y fauna autóctonas. Esto puede incluir la creación de hábitats naturales, como setos y áreas de vegetación nativa, para beneficiar a insectos polinizadores y otros organismos beneficiosos.
6. Selección de variedades resistentes: Algunos productores de uva ecológica optan por cultivar variedades de uva que son naturalmente más resistentes a enfermedades y plagas, lo que reduce la necesidad de tratamientos químicos.

La uva ecológica es más difícil, al principio, y más cara, especialmente por la mano de obra, pero la calidad de los vinos permanece totalmente intacta.España es hoy en día uno de los principales productores de vinos ecológicos, ya que el clima de nuestro país se ha convertido en el gran aliado para realizarlos. De hecho, producimos los vinos ecológicos más reconocidos y de la más alta calidad, muchos de ellos elaborados por pequeños agricultores. En vinopremier, os recomendamos dos especialmente:

Vino Tinto Lar de Maia: elaborado con Tempranillo y Garnacha. Este vino tiene un color rojo cereza brillante, con intensos aromas de frutas rojas y negras ensambladas con tonos de café, vainilla y regaliz. En el paladar resulta fresco, equilibrado, intenso, con un amplio y untuoso paso de boca y un final aromático y persistente.

Vino tinto Camino Alto Selección: elaborado con tempranillo. A primera vista resulta limpio y brillante con notas de fruta roja fondeadas con un toque de cuero y chocolate. En boca, resulta equilibrado,armonioso,un vino completo en todas sus fases.