Pago Casa del Blanco: Donde la Tradición y el Reconocimiento se Unen en una Copa de Historia
Los cimientos de Pago Casa del Blanco se remontan a 1854, cuando la «Casa Quintería de Labor», con 47 fanegas de viñedos, quedó registrada en el Registro de la Propiedad. Tras un periodo en la indicación geográfica protegida «Vinos de la tierra de Castilla», en junio de 2009. La bodega recibió un reconocimiento especial por parte de la administración: el estatus de Pago Vitícola Casa del Blanco. Esta distinción celebra la singularidad de sus vinos, que reflejan con distinción la esencia de una tierra que ha sido labrada y cultivada durante siglos. En cada botella, se despliega una narrativa de historia y sabor, fusionando la tradición con el reconocimiento oficial que atestigua su excepcionalidad vinícola.
Pago Vitícola – Pago Casa del Blanco
Un Pago Vitícola es un enclave geográfico en el que las especiales características del suelo y el clima donde se cultivan las uvas que formarán el vino junto con la elaboración que se produce en la bodega da lugar a un vino singular, con personalidad propia y claramente diferenciado del resto de vinos de su entorno. La administración protege esta diferenciación con la creación de una Denominación de Origen Protegida para una sola bodega: Pago Casa del Blanco. Este reconocimiento solo lo poseen 13 bodegas más en España.
Hoy esta finca tiene una extensión aproximada de unas 2.200 hectáreas, de las cuales tan sólo 150 son de viñedos propios donde cultivan Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Malbec, Cabernet Franc, Garnacha, Airén, Sauvignon Blanc y Chardonnay en pequeñas parcelas individuales para obtener los máximos rendimientos de cada cepa.
El equipo de Pago Casa Blanco está formado por varios profesionales y miembros de la familia, entre los cuales Antonio Merino como enólogo, y es liderado hoy por Joaquín Sánchez. Cultivan, con el máximo respeto por el medio ambiente, las variedades blancas sauvignon blanc, chardonnay, moscatel de grano menudo y airén; y las tintas tempranillo. Cabernet sauvignon, merlot, syrah, petit verdot, malbec, cabernet franc y garnacha.
Las instalaciones de la bodega abarcan unos 4000 metros cuadrados donde se elabora toda la gama de vinos que produce la bodega. Los cuales son dignos de catar y degustar para saborear lo mejor de la tierra de Castilla La Mancha.
