O vinho branco pode sumoi xarel·lo ecológico

oO vinho branco pode sumoi xarel·lo ecológico do A bodega pode sumoi(conjuntoRaventós I Blanc), apresenta este vinho branco doFAZ. Penedés, preparado a partir de variedades de uva100% xarel·lo.

Elaboração: Drapple e pegada suave em atmosfera inerte. Fermentação alcoólica em depósitos de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 18 ° C, com leveduras indígenas da vinha por 16 dias. A fermentação malolática é realizada espontaneamente. Battonage duas vezes por semana durante 3 meses.

Engarrafamento: Fechando com a cortiça natural da floresta mediterrânea de Les Gavarres, Girona.

Temperatura de serviço recomendada: Entre 8 e 10ºC.

A bodega pode sumoi

Pode sumoi É o projeto Pepe Raventós(Raventós I Blanc) Isso nasce de sua paixão por vinhos naturais e seu desejo de pesquisa. Depois de viajar pelos Penedés em busca de uma terra de altura, finalmente o encontra no Coll de Les Ventases, em uma colina que sobe 600 metros acima do nível do Mar Mediterrâneo: a Sierra de L'Home, com uma geologia única que Dá ao produto final um personagem único. Lá, ele recuperou uma fazenda biodinâmica que existe em Can Sumoi desde 1645, na qual os vinhos naturais agora são elaborados com a intervenção mínima em seus processos de viticultura e vinificação.

FAZ. Penedés

A terra doFAZ. Penedés É largo e aberto e se estende ao longo de uma grande faixa de território entre o mar e a montanha, a meio caminho entre Barcelona e Tarragona.

No coração da depressão prelital catalã, entre a cordilheira prelital e as pequenas planícies da costa do Mediterrâneo, as vinhas dos Penedés amadurecem. Três áreas diferenciadas constituem a denominação de origem: oSuperior Penedés (perto da cordilheira prelital), oMarítimo Penedés (próximo ao mar e na cordilheira costeira) e oCentral Penedés (entre uma zona e outra).

A região tem uma grande diversidade de microclimatos, uma conseqüência de sua proximidade costeira e sua altitude. O tempo está normalmenteMediterrâneo, isto é, macio e quente. A área marítima de Penedés (Baix Penedès e Garraf) é mais temperada pela influência e proximidade do mar. Os Penedés superiores (Alt Penedès, Alt Camp, Anoia e Baix llobregat) desfruta de contraste mais frequente e maior entre temperaturas máximas e mínimas. O central de penedés (principalmente alt penedès) é o compêndio de ambos os microclimatos.

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