Vino Tinto Chateau Capion 06

VINO TINTO CHÂTEAU CAPION 06

Con más de 30 años estos viñedos dan cada año una cosecha muy específica. Con
los años, la cantidad de uvas es limitada pero la calidad es excepcional. La cosecha
es recogida a mano y seleccionada. Una parte de la cosecha es sometida a una
suave presión. Entonces la fermentación comienza y la temperatura es controlada
para que no sobrepase los 26 º C. Entonces comienza la reducción, luego perforando
y bombeando diariamente(a diario). El proceso dura 28 días. Envejecido en barricas
de roble franceses. El vino es hecho con el 60 % de roble virgen durante 16
meses.
Esto es un vino excepcional. Color plomizo con destello oscuro púrpura. En nariz
encontramos aromas a frutas rojas, cedro, pimienta negra y sabor tostado.
Compacto y sedoso al mismo tiempo. Para disfrutar tras su liberación, su permanencia
en botella por ocho años más le afinará y redondeará.