Mosteiro de vinho tinto de San Cucufato

Vinho tinto de San Cucufate  FAZ. Ribera del Duero 100% vermelho fino.

Localizado em Gumiel Del Mercos (Burgos) a mais de 860 metros de altitude. A montanha da exposição sul (1,6 hectares), com a orientação para a plantação norte-sul. É uma vinha cercada e protegida por carvalho e vegetação local. O solo é argila de argila, muito ruim devido à erosão pela encosta e na área mais alta, surge a rocha de calcário.

Vinificação e educação

A elaboração é realizada realizando uma seleção meticulosa dos grupos em Viñedo, na vinícola que eles se destacam e em diários de grito suave. A fermentação malolática é feita nesses mesmos depósitos.

O objetivo é obter vinhos de grande expressão varietal que posteriormente iniciam uma criação em barris de vários usos e, finalmente, envelhecem em depósitos de madeira de maior volume buscando uma educação de lazer que nos oferece um vinho amplo, poderoso e intenso. Foi engarrafado em 21 de maio de 2019.