Vino Rosso Fattoria de S. Simao Aguieira

Lui Wine Red Quinto S. Simao Aguieira È un'espressione autentica delle tradizioni del vino che hanno reso famosa la regione delimitata. Proveniente dal quinto in cui si trova il più grande vigneto continuo di questa regione, questo vino riflette la ricchezza del terroir e la diversità delle varietà di uva utilizzate nella sua elaborazione.

Le caste predominanti in questo vino sono Nacional Touriga (55%), Jaén (20%), Alfocheiro (15%) e Ink-Roriz (10%), ognuno che contribuisce alle sue caratteristiche uniche al tutto. Ognuno di Borges Ha le sue particolarità, che si traducono in vini diversi e unici che evidenziano le specificità di ciascuna regione.

Il processo di vinificazione e invecchiamento viene effettuato con grande attenzione ai dettagli. Dopo l'offset completo dell'uva, viene eseguita una breve macerazione pre-libertà, seguita dalla fermentazione di Curtimenta per 6-8 giorni a una temperatura controllata di 26-28 ° C, con tracce relativamente frequenti. Successivamente viene effettuata la fermentazione malattica. Parte del vino invecchia negli stracci in acciaio inossidabile, mentre un'altra parte subisce un periodo di riproduzione nei pipi di rovere francese per 15 mesi.

Il processo di imbottigliamento viene effettuato in condizioni speciali, con una lavorazione in atmosfera inerte e la deossigenazione totale della bottiglia, garantendo che il vino mantenga la sua purezza e carattere.

Questo Vino rosso quinto S. Simao Aguieira È un gioiello del vino che cattura l'essenza e l'autenticità della regione di Dão, offrendo un'esperienza sensoriale unica a coloro che la assaggiano. Con la sua ricca complessità e carattere distintivo, è una scelta ideale per coloro che cercano di esplorare la diversità e la qualità dei vini portoghesi.

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