Vino rosso la mateo vintimia

Il vino rosso il Matthew Velieving è realizzato da Bodegas D. Mateo con uva delle varietà Tempranillo al 70%, Garnacha 27%, Graciano 3%.

Le uve con cui questo vino viene prodotto provengono da vigneti da 50 anni.

Il vino rosso la Mateo Vaterimia ha eseguito una fermentazione malattica in nuovi barili da 225 litri e successivamente ha subito un processo di allevamento di 14 mesi in nuovi barili di 225 litri di quercia francese Allier, Never, Tronçaise e Jupilles (85%) e quercia americana di Pennsylvania (15%).

Preparato dopo una rigorosa selezione di varietà Tempranillo, Garnacha e Graciano, raccolgono a mano nel "salmastro", il diagramma più emblematico della cantina, con orientamento nord-sud e terreni calcarei argillosi.

La linea più personale della cantina, i vini che rendono omaggio al lavoro delle precedenti generazioni familiari, che per più di 150 anni sono riusciti a trasmettere dai genitori ai bambini fino ad oggi, tutti i segreti della coltivazione del vigneto familiari .

Questo è un intervallo in cui gli aposti della cantina Mateos per produrre vini più speciali, senza fretta, senza essere soggetti agli standard stabiliti, in cui la pazienza e l'illusione sono i principali strumenti di lavoro. Ecco perché è una raccolta aperta ai futuri vini diversi all'interno dello stesso modello di qualità e filosofia, poiché in esse tutte le preoccupazioni della cantina.

È una gamma in cui la cantina scommette sui vini con più carattere e personalità e che inizialmente consiste in quattro riferimenti, un vecchio ceppo di Garnacha, un tempranillo bianco fermentato in barilotto, un raccolto e una trama unica.

Vini con uno stile "terroir" marcato in cui sono ricercati eleganza ed espressività, il risultato dei nostri più antichi vigneti e trame selezionate, allevate nei migliori barili dei tonelerías francesi più selezionati.

Sono edizioni numerate molto limitate che dipendono dalla produttività di questi grafici e sono soggetti a rigorosi parametri di qualità, quindi non ogni anno vanno sul mercato.