Vino rosso saramago el tapo

Lui Vino rosso saramago el tapo È un capolavoro del vino che rende omaggio al famoso scrittore portoghese José Saramago, commemorando il suo centenario nel 2022. questo Vino rosso canarico È realizzato con uva della varietà Syrah dai vigneti di El Tapo e Testein.

Con il permesso del José Saramago Foundation, questa creazione diventa omaggio alla letteratura e uno dei più grandi autori del ventesimo secolo.

Il processo di elaborazione del Vino rosso saramago el tapo È una testimonianza di mestieri e la dedizione che caratterizza questa cantina storica. I cluster hanno subito un'attenta prole per preservare l'integrità dell'uva, che sono state quindi inoculate con lieviti precedentemente selezionati da Il rubinetto Per iniziare la fermentazione.

Il must fermentato con la pelle per un po ', il che ha contribuito a questo vino le sue caratteristiche uniche. Successivamente, è stato premuto e in attesa di una fermentazione malolattica spontanea.

Il vino risultante è rimasto in deposito per circa due anni e, a causa della sua eccellente evoluzione, è stato deciso di rinunciare ai barili. Il risultato è un vino rosso con un carattere distintivo e un sapore che evoca la ricchezza della terra canarica.

José Saramago, che ha sponsorizzato il 225 anniversario di El Tapo, ha esteso un libro sulla lingua tradizionale e sui vini delle Isole Canarie, dimostrando il suo profondo legame con la cultura e la tradizione del vino dell'isola.

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