El Vino Blanco De Los Balagueses Chardonnay pertenece a la D.O.P. Vinos de Pago y a la Bodegas Vegalfaro.
Este vino esta elaborado con una variedad de uva 100% Chardonnay.
Su envejecimiento ha sido de crianza de 10 meses en barricas de roble francés de 225 litros, 70% nuevas y 30% usadas, con battonage de sus lías finas para conseguir plenitud en boca. Después ha permanecido un mínimo de un año en botella.
El tamaño de la botella es de 313mm
Alc/Vol.: 13,5%
Acidez total: 6.60 g/l tartárico
Azúcar residual: 2.3 g/l
Sulfuroso libre: 32 mg/l
Temperatura de servicio: 14ºC
Elaborado con Chardonnay procedente de una parcela de tres hectáreas en el Pago de Los Balagueses, en un enclave aislado y privilegiado, en una ladera rodeada de pinares, plantas aromáticas y almendros, con un fondo de tierra caliza y un microclima único.
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Vegalfaro: Viticultura tradicional en cultivo ecológico.
Bodegas Vegalfaro està situada en la Plana de Requena-Utiel, Comunidad Valenciana.
El viñedo esta formado por 60 hectareas, las cuales están distribuidas en tres fincas que se diferencian por la tipología del suelo, el microclima y la variedad de uva. Las parcelas están certificadas con el sello de Cultivo Ecológico, así como la bodega e instalaciones enológicas.
El paraje de viña Los Balagueses se encuentra en la finca la Muela es una finca de 330 hectáreas. En este lugar, los iberos ya cultivaban la vid y elaboraban vino hace casi 3.000 años.
Fue en 1999 cuando Andrés Valiente, junto a su hijo Rodolfo, decide construir Bodegas Vegalfaro para embotellar los vinos. Anteriormente, su bisabuelo Leonardo elaboraba vino en su bodega y su otro bisabuelo, José, era destilador de orujos.
Más adelante, en febrero de 2011 consiguieron la calificación de Pago, la más alta consideración de un viñedo en España, en el que se obtienen vinos con rasgos y cualidades singulares. Se trata de una mención equiparable a las existentes en otros países europeos que hacen referencia a su terruño, como las de Chatêau, Cru, Clos y Domaine en Francia, Castello en Italia, o Quinta en Portugal.
