Paleta Ibérica de Bellota Deshuesada Patabrava D.O.P. Guijuelo
158,95 €
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Paleta Ibérica de Bellota DESHUESADA D.O.P. Guijuelo 75% Raza Ibérica.
La máxima calidad. Nuestro saber hacer en pleno y la garantía de ser piezas certificadas por la Denominación de Origen Protegida de Guijuelo.
Curación en nuestros secaderos naturales situados en Guijuelo, no la encontrará igual.
Las piezas son elegidas una a una, siendo calada, deshuesada, limpiada del tocino externo y moldeada para que el rendimiento en casa sea el máximo.
La presentación es al vacío con un peso aproximado de 2,6kg.
La Paleta Ibérica Bellota Denominación de Origen Guijuelo de Patabrava es una paleta de bellota de añada con 2 o 3 años de curación.
Todo el saber hacer y la máxima garantía.
El saber hacer de Jamones Patabrava en pleno y la garantía de ser piezas certificadas por la Denominación de Origen de Guijuelo hacen de esta paleta una pieza única que hará las delicias de los catadores más exigentes. La Paleta ibérica de Patabrava tiene una curación natural, no la encontrará igual. Si quieres acertar con una paleta excelente esta es tu mejor opción, recomendado por Vinopremier.
Valores nutricionales de la paleta ibérica de bellota D.O.P. Guijuelo Patabrava:
Proteína 34.1%, Hidratos de Carbono 1.3%, Grasas 21.5% (Saturadas 7.0%), Minerales 7.2%, Sodio 2.27%Na, Sal 5.68% NaCl, Valor energético 335 Kcal/100g.
Si quieres comprar Paleta Ibérica de Bellota D.O.P. Guijuelo Patabrava deshuesada al mejor precio, ponte en contacto con el experto en jamones y paletas de nuestra tienda online y te asesorará sin compromiso.
FORMATO
Pieza Entera Deshuesada
COUNTRY
Spagna
Regione
Guijuelo (Salamanca)NOTE DI DEGUSTAZIONE
VISTA
En plato presenta un color rojo intenso y matices de rosa pálido, con vetas de grasa blanca que se funden al corte, característica de la bellota en su alimentación. La textura es jugosa y de aspecto uniforme, con una capa de grasa sedosa que la rodea.
NASO
En nariz destaca un aroma profundo y elegante, con notas intensas de hierbas secas, frutos rojos maduros y un toque sutil de madera, producto de su curado en bodegas.
BOCCA
En boca de sabor inconfundible, con entrada suave y un delicado equilibrio entre la salinidad y la grasa. La textura es untuosa, lo que facilita que se deshaga en el paladar. Se perciben notas de frutos secos, de retrogusto dulce y persistente.CONOSCERE Jamón Guijuelo Patabrava
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Jamón Guijuelo Patabrava: Patabrava, tradición artesana en la elaboración de jamones y embutidos ibéricos desde 1886
Patabrava es una empresa creada en 1886 que con más de 100 años de antigüedad y gracias a la tradición familiar y a la pasión por la elaboración de los productos ibéricos artesanos de bellota, nos acerca los mejores jamones ibéricos y embutidos 100% bellota de Guijuelo.
El jamón de Guijuelo Patabrava proviene de cerdos que viven en las dehesas completamente en libertad. Cada uno de ellos tiene una reposición a base de bellota de unos 100 kilos, lo que sin duda supone una muestra del índice de calidad del producto final, jamones ibéricos 100% bellota.
La preparación y cuidado de los cerdos Patabrava es la clave para lograr un producto sin igual. Los jamones Guijuelo 75% raza ibérica Bellota D.O.P. Guijuelo de Patabrava son inigualables debido a su gran tamaño y calidad. La esencia tradicional en la elaboración de los jamones Pata Brava hace que su sabor sea inolvidable, una delicia para el paladar de los más exigentes.
Los jamones Patabrava llevan a cabo curaciones muy largas, siempre en secaderos y bodegas naturales, factor que convierte a los jamones ibéricos de Patabrava en artesanía pura, que los diferencia y aporta valor. Su sabor y calidad no deja indiferente.
