En Vinopremier.com y Vinopremier-Vinoteca no dejamos de rebuscar para conseguir nuevos vinos con que sorprender a nuestra clientela.
Novedades en vino, Flower and the Bee
La última novedad ha sido la inclusión en nuestra tienda de dos nuevas referencias, vino blanco y vino tinto de la bodega Coto de Gomariz, que nos llegan desde Galicia.
Los dos vinos tienen el mismo nombre The Flower and the Bee pero son muy diferentes.\n
El primero, The Flower and the Bee blanco, es un vino blanco joven de la añada 2012 elaborado con la variedad treixadura que se obtiene de viñedos cultivados con métodos ecológicos sobre suelos de esquistos, arenas graníticas y arcilla. La vendimia se realiza en cajas de 18kg. Fermenta en depósito de acero inoxidable y se mantiene en contacto con las lías finas hasta mayo.
Es un vino aromático pero sin florituras, anunciando una boca fresca, grasa y con volumen. Estupendo con mariscos pero también admite platos como el pavo relleno o el pollo de corral.
El vino tinto, The Flower and the Bee tinto, procede también de unas viñas ecológicas muy viejas de la variedad de uva sousón, con rendimientos por cepa muy bajos. Tras una selección en el viñedo y vendimia manual en cajas, se traslada a la bodega para fermentar en depósitos de acero inoxidable, donde madurará unos 6 meses hasta su embotellado final.
Un vino tinto que sorprende tanto por su origen gallego como por su elegancia. Aromáticamente nos recuerda algunos vinos del Loira, sin duda se trata de un tinto con carácter atlántico. Parece que bebemos la uva cuando lo llevamos a la boca; nos habla de una tierra difícil para elaborar tintos, de bancales y terrazas, de esquistos y piedra granítica, todo ello con delicadeza, personalidad y frescura.
Para acompañarlo sugerimos empanada de pulpo, chacinas con poca curación o quesos cremosos gallegos.
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