Actualmente, el mercado de las ginebras premium está experimentando una revolución impulsada por métodos de elaboración innovadores. Una tendencia destacada es la inclusión de ingredientes inusuales, como la uva, que aporta una complejidad única al sabor. Estas ginebras premium ofrecen una experiencia sensorial excepcional, fusionando lo tradicional con lo innovador. Entre las marcas líderes se encuentran nombres como Gin Mare, que incorpora una selección de botánicos mediterráneos, y G’Vine, elaborada a partir de uva. Otra opción es The Botanist, que captura la esencia salvaje de la isla de Islay en Escocia. Descubrir estas ginebras premium es adentrarse en un mundo de sofisticación y sabor.
Ginebras Premium
Ginebra Ultra Premium Alkkemist
ALKKEMIST Gin proviene de la destelería Next Level Drinks.
Se destila en función de la influencia de la luna cuando más grande es ella, 12 veces al año, una estricta metodología para producir una ginebra de calidad Ultra Premium. ALKKEMIST Gin nace sobre un alcohol de grano 3 veces destilado.
ALKKEMIST Gin es la primera ginebra que utiliza la uva moscatel en su elaboración, seleccionada de las mejores cepas del mediterráneo, añadiéndose al final del proceso para aportar un exclusivo aroma.
Tiene una graduación alcohólica de 40% vol.
Se recomienda servir a una temperatura ambiente en copa con mucho hielo.
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Ginebra Celticº Dos Héroes
Coupage de alcohol de grano, neutro y cristalino, con destilado, en frío y al vacío, de mosto de uva fermentado.
Ajustada a 41,5% de alcohol/volumen, mediante la adición de agua desmineralizada y desionizada.
Se recomienda servir en forma de Gin-tonic, con tu tónica preferida y corteza de naranja y limón. Puede servir muy bien de base para la creatividad de los Barmen.
NOTA DE CATA:
- VISTA: En copa es límpida, ligera y transparente.
- NARIZ: Aarmónico bouquet de cítricos donde predomina la mandarina sustentada en la consistente untuosidad del lirio. Todo ello de una manera sutil dejando que se expresen los aromas originales de los alcoholes perfectamente equilibrados.
- PALADAR: Ligera y mineral por su componente de grano; suave y golosa por origen frutal de la uva, al principio, apareciendo inmediatamente un mínimo recuerdo de las bayas de enebro, de los tonos cítricos sobresaliendo la mandarina, envueltos en la suavidad y dulzor del lirio terminando con tono ligero de la raíz de angélica que induce a apurar hasta la última gota.
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Ginebra Premium Nordés
En julio 2012, desde el encuentro de un sumiller de un famoso restaurante estrellas Michélin, un bodeguero y un maestro destilador, después de un año de intentos nació la Ginebra 100% gallega Nordés.
La base alcohólica precede de destilado de vino Albariño a la cual se le añaden 14 botánicos y un alga, típicos de la zona atlántica de Galicia. Entre sus ingredientes destacan las notas de Laurel, Caralleira, Toxo, Salicornia Marina, Hierbaluisa, Ginebro,Regaliz, Cardamomo, Menta, Jengibre, Té, Cáscara de Limón, Quinina, Salvia y Media Sonrisa de Gato.
La elaboración consta en tres destilados de cada ingrediente en alambique y una cuarta destilación con la mezcla final. Las maceraciones son realizadas siguiendo los ritmos biodinamicos, como indique la luna, en día flor.
El resultado un producto singular y elegante. En nariz intensidad alta, donde destacan aromas florales, cítricos y balsámicos. En boca sedoso, alegre y refrescante.
