San Cucufate Red Wine Monasterio

Vino rosso di San Cucufate Monastero da Bodegas San Cobate, appartiene al FARE. Ribera del Duero ed è realizzato con la varietà di uva 100% di rosso fine.

Situato a Gumiel del Mercado (Burgos) a oltre 860 metri di altitudine. South Exposure Hillside (1,6 ettari), con orientamento per la piantagione nord-sud. È un vigneto circondato e protetto da querce e vegetazione locale. Il terreno è argilla argilloso, molto scarso a causa dell'erosione da parte del pendio e nella più alta area emerge i rocati della madre di calcare.

Vinificazione e educazione

L'elaborazione viene eseguita eseguendo una meticolosa selezione di cluster in Viñedo, nella cantina si distinguono e danno un delicato diari strillante. La fermentazione malelattica è fatta negli stessi depositi.

L'obiettivo è quello di ottenere vini di grande espressione varietale che successivamente iniziano un aumento in botti di diversi usi e infine invecchiano in depositi di legno di maggiore volume che cercano di ottenere un allevamento tranquillo che ci offre un vino ampio, potente e intenso. È stato imbottigliato il 21 maggio 2019.