Vino rosso Bassus Finca Casilla Herrera

Vino rosso Bassus Finca Casilla Herrera

Lui Vino rosso Bassus Finca Casilla Herrera, È preparato principalmente con uva tipica di Valencia, tipo varietale bobal; È stato realizzato un corrodo con uva di varietà: Cabernet, Merlot, Syrah e Petit Verdot. Ha un D.O. Uriel-Requena, che ha un clima continentale influenzato dai terreni mediterranei e argillosi e calcare. Per l'elaborazione di Vino rosso Bassus Finca Casilla Herrera,Le migliori uve sono selezionatedi bassi ceppi di produzione dei suoi vigneti pinot nero, raccogliendo solo al mattino e usando scatole da 15 kg.Una volta in cantina, le scatole piene di uva vengono depositate in una camera di refrigerazione, mantenendole 3 giorni a -10 ° C. Successivamente, la scatola per scatola viene selezionata e procede al dipendente e coperto di barili di quercia americani.

Per procedere alla fredda macerazione a 8 ° C, iHa una piastra in acciaio inossidabile refrigerata dall'acqua; a ogni barilotto per 4 giorni. Il cappello affonda quotidianamente, canna canna, manualmente. Per quanto riguarda la fermentazione, l'acqua di raffreddamento si chiude in modo che la canna stessa possa raggiungere un massimo di 26 ° C di temperatura. Dopo 15 giorni le uve sono pressioni, pressate non più di 0,5 bar. Allevamento da 10 a 20 mesi in nuove querce francesi barili e imbottigliamenti leggermente. 

Servire questo vino a una temperatura tra 16 e 18 gradi.

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