Vino rosso salmorale

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Il vino rosso Salmoral è un vero gioiello del vino che attira e delizia i palati più esigenti. Dietro questa deliziosa esperienza di gusto c'è una storia affascinante che copre i vigneti della cantina che la produce, alle varietà di uva selezionate, al meticoloso processo di elaborazione e al suo attento invecchiamento.

IL Cantina salmorale, ancorato in una pittoresca regione vinicola, ha coltivato vigneti per più di un secolo. Fondata dalla famiglia Rodríguez, questa cantina è passata di generazione in generazione, mantenendo la sua passione e il suo impegno per la produzione di vini di alta qualità. La combinazione di tradizione e innovazione ha portato Salmoral a distinguersi come riferimento nel mondo del vino.

Uno dei pilastri fondamentali del successo del Vino rosso salmorale Risiede nella selezione approfondita delle varietà di uva. La cantina si concentra principalmente sulla coltivazione di due varietà: La Tempranillo e Cabernet Sauvignon. Il tempranillo, l'uva nativa della Spagna, fornisce struttura e carattere al vino, mentre il Cabernet Sauvignon, originario della Francia, gli conferisce eleganza e complessità. Questa combinazione di varietà consente di creare vini equilibrati, gustosi e pieni di sfumature.

Il processo di elaborazione del Vino rosso salmorale È un processo artigianale che viene effettuato con meticolosa attenzione ai dettagli. Le uve vengono raccolte a mano, il che garantisce la selezione delle migliori uve e la loro massima qualità. Successivamente, si distinguono e fermentano in piccoli serbatoi in acciaio inossidabile con un controllo preciso della temperatura. Durante la fermentazione, vengono effettuati ritorni e bazuqueo, tecniche che consentono l'estratto di composti aromatici e tannini morbidi che strutturano il vino.

Dopo la fermentazione, il vino subisce un periodo di riproduzione in botti di quercia francese e americana. Questo processo di invecchiamento è essenziale per il vino per acquisire maggiore complessità e ammorbidirsi, integrando armoniosamente sapori e aromi. La durata di questo periodo di invecchiamento varia in base allo stile del vino che si cerca di ottenere, ma di solito varia tra 12 e 18 mesi. Durante questo periodo, il vino acquisisce sfumature, consistenza e profondità, diventando un vero capolavoro di Oenologia.

Se ti trovi mai al crocevia di acquistare una bottiglia di Vino rosso salmorale, non esitare a contattare il sommelier del nostro negozio online di vini. Il nostro sommelier sarà lieto di fornire consigli personalizzati e rispondere a qualsiasi domanda su questo vino eccezionale. La loro conoscenza ed esperienza sono preziose quando si selezionano il vino perfetto per soddisfare i loro gusti e le loro preferenze.

Lui Vino rosso salmorale È un campione di eccellenza del vino che proviene da una cantina con una ricca tradizione e un impegno incrollabile per la qualità. Con la sua combinazione di varietà di uva accuratamente selezionate, il loro meticoloso processo di elaborazione e il suo invecchiamento in botte, questo vino è una scelta perfetta per coloro che desiderano sperimentare la bellezza e il gusto del vino in alto nella sua forma più pura. Ogni bottiglia salmorale racconta una storia di passione, dedizione e enologo che merita di essere condivisa e apprezzata.

VINO
Rosso
% VOL.
13
VINTAGE
2020
FORMATO
Bottiglia da 75 cl
COUNTRY
Spagna
Regione
Castilla y León
Uva
Garnacha
Invecchiamento del vino
Giovane
3 mesi
Allergeni
Solfiti
D.O.
V.T. Castilla y León
Ecologico
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NOTE DI DEGUSTAZIONE

VISTA
Colore rosso viola con violazione Ribe.
NASO
Aromi di frutta e piccante.
BOCCA
Affresco e dolce a bocca con ricordi di note minerali che lasciano il posto a un finale caldo e lungo.

ABBINAMENTI

Formaggi stagionati
Carni rosse

CONOSCERE Garcia Serrano

Garcia Serrano

Garcia Serrano: Mantenemos las tradiciones de nuestros abuelos a la vez que aprovechamos las técnicas más actuales para obtener mayor partido a nuestra uva de forma natural, sostenible y respetuosa con el entorno.

Este proyecto impulsado por mi tío Pepe, surgió por el 1999 cuando realizaron la replantación de la viña familiar que estaba abandonada. Aunque estamos en una zona donde prácticamente todo es Verdejo, ellos plantaron con Tempranillo y esta vez en espaldera una parcela que tiene un tamaño de 2 has. Desde el Principio se apostó por la agricultura ecológica como pilar fundamental en este nuevo proyecto.

En 2005 empezaron a elaborar a nivel familiar en una bodega antigua del pueblo y fue cuando se constituyó Bodegas García Serrano CB entre varios miembros de la familia como mis padres y mis tíos. El nombre lo dan los apellidos de mi familia materna ya que era el viñedo de mi abuelos; Siso García, “Campanilla” y Juana Serrano “la Periquina”.

En 2007 nació Sendero del Pino que da nombre al paraje donde se encuentra el viñedo, con una tirada de unas 4000-8000 botellas aprox. Se construyó una pequeña bodega en nuestra casa para poder seguir creciendo.

En 2014 se recibieron varios premios a nivel nacional (vinum nature) e internacional en Decanter. Más tarde incorporamos más viñedos de vaso de Verdejo y Garnacha en la zona (Aldehuela del Codonal) y en 2017 se elaboró por primera vez verdejo en la bodega con nuestro Diez Mil Y Pico. A día de hoy hemos incorporado a nuestro portfolio entre otros, un mono varietal de Garnacha centenaria (Salmoral) una variedad casi extinta en la provincia de Segovia.

Actualmente estoy inmerso en el proyecto con mi padre como socio. Estamos implementando el uso técnicas de biodinámica realizando la mínima intervención para preservar mejor y de forma natural el ecosistema en nuestros viñedos. De esta manera mejoramos la salud de nuestras cepas y la vida en el suelo, consiguiendo una gran calidad de la uva sin apenas realizar tratamientos.

Producimos unas 15.000 botellas al año entre las variedades Tempranillo, Garnacha y Verdejo. Todas ellas proceden de nuestros propios viñedos, principalmente en vaso muy viejos y de secano, ubicados en el nor-oeste de la provincia de Segovia, en las localidades de Nava de la Asunción y Aldehuela del Codonal; zona de suelos arenosos y muy pobres y situada a 900 metros de altitud aproximadamente.

Nuestro objetivo principal es obtener la máxima expresión de nuestros viñedos en nuestro producto final, haciendo del factor terroir lo más importante; pues consideramos que estas cepas son todo un legado cultural de nuestros antepasados. Practicamos una viticultura de respeto por el ecosistema del viñedo.

Para ello, "mantenemos las tradiciones de nuestros abuelos" y las fusionamos con las técnicas más actuales para conseguir sacar el mayor partido a nuestra fruta de forma natural, sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

Nuestros vinos tienen un carácter muy marcado del lugar de donde provienen, para nosotros es como poner un pedacito de Segovia en cada botella.

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Cantine Garcia Serrano
Allergeni Solfiti
Denominazione di origine V.T. Castilla y León
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