Lomito Ibérico de Bellota Dehesa Casablanca
El Lomito Ibérico de Bellota Dehesa Casablanca, contiene el sabor más intenso y exquisito que se pueda imaginar, es un manjar para el paladar. Una de las carnes más nobles del cerdo ibérico de bellota, es la base del mismo. Los cerdos son criados y alimentados únicamente con bellota, lo que le aporta una sabor único e inconfundible.
Con el despiece del cerdo a las 48 horas de enfriamiento se procede a realizar el adobo, introducido en tripa natural manteniendo el sabor tradicional y el curado artesanal que lo alejan de producciones en serie. La curación exacta tarda entre 6-7 meses para dejarle alcanzar de forma natural el punto exacto y el sabor más intenso y exquisito que se pueda imaginar.
Degustar el Lomito Ibérico de Bellota Dehesa Casa Blanca es un placer a los sentidos, un manjar exquisito y propio de los paladares más exigentes.
Dehesa Casa Blanca es una empresa familiar dedicada a la cría del cerdo ibérico de bellota desde hace más de veinte años, sus productos son de limitada producción. ibéricos de alta calidad, que satisfacen los paladares más exigentes.
El formato Pieza Entera tiene un peso aproximado 400grs-550grs
Si tiene alguna duda a la hora de comprar Lomito Ibérico de Bellota póngase en contacto con nuestro sumiller y le asesorará sin compromiso.
Dehesa Casablanca: La experiencia en la cría del cerdo, el cuidado y atención de los profesionales encargados, en conjunto con la elaboración artesanal de los productos, dan como resultado la gran calidad.
Dehesa Casablanca es una empresa familiar con una largo trayecto en la cría del cerdo ibérico. Su amplio campo se encuentra situado en la comarca de Ciudad Rodrigo, provincia de Salamanca, dedicada a la cría del cerdo ibérico, posee grandes zonas de monte de encina y una vegetación abundante y diversa, junto a este, un control exhaustivo higiénico y sanitario, que hace posible la cría con libertad, crezcan sanos y en perfecta armonía con la naturaleza.
Siendo la bellota la base de la alimentación de nuestros cerdos mientras la montanera; las fincas de Dehesa Casablanca están todas en la milla de oro del crecimiento de la bellota y todas con nuevas instalaciones, esto tiene el fin de que los cerdos gocen de un fácil acceso a la comida, asimismo con un exhaustivo con control.
La experiencia en la cría del cerdo, el cuidado y atención de los profesionales encargados, en conjunto con la elaboración artesanal de los productos, dan como resultado la gran calidad que ofrece Dehesa Casablanca.
Con el objetivo de ofrecer a nuestros clientes la más alta calidad de nuestros productos y el mejor servicio, Dehesa Casablanca cuenta con modernas instalaciones ubicadas en el polígono industrial El Montalvo de Salamanca y posee un perfecto equipamiento y están homologadas por la CEE. Además se cuenta con grandes paneles frigoríficos forran las paredes de las cámaras adecuándose a la temperatura que cada etapa de la curación requiere. Además, un secadero natural que provee al producto de la temperatura ambiente necesaria para que alcance el sabor y la texturas necesarias.
