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Lui Genitorialità del vino rosso È preparato nei vigneti della cantina con un'estensione di 93,5 ettari lungo Curiel de Duero e Martín Rubiales. L'uva è rossa fine al 100% (tempranillo). Le caratteristiche speciali dei Legaris del vino rosso provengono dalla vigna e dalle sue moderne tecniche di viticoltura che aiutano l'eccellente cura dell'uva a evitare trattamenti inutili.
Il tempo di genitorialità è di 12 mesi in barili di quercia francese e americano, una volta che il corrodo viene effettuato in deposito e infine una filtrazione morbida prima che venga prodotta l'imbottigliamento.
Si raccomanda all'ossigenazione di questo vino circa un'ora prima di essere servito a una temperatura compresa tra 15º e 16º. Questo vino avrà un eccellente invecchiamento in bottiglia nei prossimi 5 anni.
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Bodega Legaris: LA BÚSQUEDA DE LA EXCELENCIA EN RIBERA DEL DUERO
Expresión de su inquietud enológica, la innovación en Legaris persigue realzar las virtudes organolépticas que brinda el fruto de la Ribera del Duero. Vinos de singular perfil y carácter, son sólidos, bien estructurados, de aroma complejo y paladar amplio, llenos.
El saber de la enología y el máximo cuidado en los procesos nos ofrecen unos vinos de singular perfil y carácter: sólidos, bien estructurados de aroma complejo y paladar amplio, llenos, limpios, en los que se preservan los aromas afrutados y se conservan todas las características varietales. Por eso, en la Ribera del Duero, Legaris inaugura un nuevo estilo de vinos.
Legaris cuenta con una superficie total de casi 100 hectáreas de viñedos que se extienden a lo largo de dos pagos situados en los municipios de Curiel de Duero y San Martín de Rubiales. Desde los viñedos que rodean nuestra bodega se obtiene una impresionante vista de la loma en la que se asienta el castillo de Peñafiel.
La filosofía enológica de Legaris busca que el vino exprese siempre su origen. Y que lo haga con estructura, concentración y elegancia. Con la materia prima seleccionada se elabora luego el vino interviniendo lo menos posible, respetando y mimando mucho la uva con una vinificación muy meticulosa.