Cava Ondarre Brut Nature

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10,30 €
Non Disponibile

L'Ondarre Brut Nature Cava del Grupo Bodegas Olarra presenta questo Cava del D.O Cava (Spagna) prodotto con il vitigno Viura.

Preparazione: Per realizzare questo Cava Ondarre Brut Nature, viene effettuata una vendemmia anticipata per garantire finezza ed eleganza al vino base. Una volta in cantina, la vinificazione viene effettuata in vasche di acciaio inox utilizzando lieviti selezionati e controllando la temperatura tra 14 e 16 gradi.

Per la presa di spuma in bottiglia viene effettuata con lieviti selezionati e dopo aver trascorso 18 mesi in bottiglia si procede alla sboccatura.

Cava e Spagna: il Cava è stato uno degli emblemi della Spagna e ora più che mai è riuscito a raggiungere altri luoghi nel mondo. Attualmente la produzione di cava supera le 240 milioni di bottiglie all'anno, questo successo può essere definito grazie al rapporto qualità-prezzo rispetto allo champagne.

Attualmente sono più di 33.600 gli ettari a livello nazionale situati principalmente in Catalogna e si estendono attraverso 63 comuni della provincia di Barcellona, ​​successivamente possiamo trovarli a Tarragona, Leida, Girona e il 2% a La Rioja, Saragozza, Álava, Navarra, Requena e Almendralejo.

I vitigni utilizzati dal Consiglio Regolatore CAVA per la produzione del vino base e del “Cava” sono: Macabeo (Viura), Xarel-lo, Parellada, Malvasía, Chardonnay, Garnacha, Monastrell, Pinot Nero e Trepat.

Bodegas Ondarre cerca di produrre vini che esprimano il terroir, di produrre vini con un chiaro marchio del comune di Viana. Questa tipicità o personalità è definita dalla diversità dei suoli e dalla distribuzione dei piccoli e vecchi vigneti situati sui pendii che salgono verso la Sierra.

Viana è un territorio che vanta un'immensa tradizione vitivinicola tramandata di generazione in generazione. Secondo i documenti, esiste materiale cartografico che mostra che molti dei vigneti di Bodegas Ondarre delle varietà Mazuelo e Tempranillo sono stati piantati da più di 70 anni, il che conferisce ai vini grande unicità e personalità.

Si tratta di vigneti dalle rese basse dove le uve vengono curate e selezionate con attenzione, poiché solo così si possono ottenere vini che rispecchiano ed esprimono il terroir attraverso il clima, il terreno e il lavoro dell'uomo.

Se hai domande sull'acquisto del Cava Ondarre Brut Nature del Grupo Bodegas Olarra, contatta il sommelier della nostra enoteca online e ti consiglierà senza impegno.

VINO
Spumante
% VOL.
11,5
VINTAGE
Sin Añada
FORMATO
Bottiglia da 75 cl
COUNTRY
Spagna
Regione
Rioja Alta
Uva
Viura
Invecchiamento del vino
Giovane
Senza passare per la botte
Allergeni
Solfiti
D.O.
D.O. Cava
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NOTE DI DEGUSTAZIONE

VISTA
Amarillo pajizo con irisaciones doradas
NASO
Intenso en nariz
BOCCA
Burbuja fina y persistente, amplio y gustoso en boca con final largo y persistente.

ABBINAMENTI

Paella e piatti di riso
Pesce al forno
Frutti di mare e crostacei

CONOSCERE Grupo Bodegas Olarra

Grupo Bodegas Olarra

Grupo Bodegas Olarra: LA ARQUITECTURA DEL VINO DE RIOJA

Bodegas Olarra se ubica en las afueras de Logroño, en pleno corazón de la Denominación de Origen Calificada Rioja y dentro de la prestigiosa subzona de Rioja Alta.

Desde su fundación en 1973, Bodegas Olarra sigue manteniendo su origen familiar y se ha caracterizado por ser pionera en todos los sentidos, comenzando a la hora de construir un singular edificio de interés arquitectónico, conocido como la catedral del Rioja.

Y se ha querido trasladar a los vinos ese espíritu innovador y pionero que el edificio central representa. En algunos casos, como con Cerro Añón, recuperando el ensamblaje perfecto como forma de elaboración, tal y como se ha hecho siempre en los grandes vinos de Rioja.

En otros, como Añares, buscando un vino que se adapte y evolucione, para seguir siendo tendencia con el paso del tiempo, y en otros, como Olarra, donde desde el viñedo hasta la crianza en bodega se han seguido los pasos tradicionales de ese origen donde las formas de hacer no se medían por el tiempo empleado sino por las ganas de crear vinos únicos.

Bodegas Ondarre se funda en 1985 en Viana (DOCa Rioja), fruto de la inquietud de la misma familia fundadora por desarrollar el concepto de vino de terruño en una zona con una tipicidad única, definida por la diversidad de suelos y la disposición de pequeños y antiguos viñedos en laderas ascendentes hacia la Sierra de Codés.

Su filosofía es conseguir vinos con rasgos muy particulares, en los que se busca reflejar la expresividad de cada variedad con los atributos aportados por la zona de la que proceden los viñedos.

El secreto de un gran vino está en tener las mejores uvas. Por ello, los viñedos de Bodegas Ondarre se ubican alrededor de Viana, donde la climatología, los suelos, la orografía del terreno y las prácticas de cultivo son las claves para que los vinos sean reflejo del excepcional “terroir”.

Los vinos de Ondarre reflejan las virtudes de la tierra en la que están plantados los viñedos, cada uno con su matiz y con el toque personal de la Bodega en la elaboración, provocando una experiencia única para los sentidos. La producción de todos ellos es limitada, garantizando de este modo la alta calidad de los vinos.

Con esta filosofía de búsqueda constante de la excelencia en sus vinos, la familia fundadora apostó en el año 2000 por el concepto de vino de pago en su aventura manchega.

Bodegas y Viñedos Casa del Valle está rodeada por 200 hectáreas de viñedo propio y es el campo de cultivo ideal para crear vinos monovarietales, apostando por un concepto internacional.

La última aventura vitivinícola de la familia fundadora es empezar a elaborar vinos en la Ribera de Duero, los vinos de Altos de Valdoso, cuya principal peculiaridad es la altitud a la que se encuentran sus viñedos en una finca situada a más de mil metros de altitud. Unas condiciones extremas para la viña, que se traspasan al vino en forma de frescura, delicadeza y elegancia.

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