Acquista vini D.O Tacoronte-Acentejo
La Denominazione di Origine Tacoronte-Acentejo ha sede nella provincia di Tenerife ed è stata fondata nel 1992, con circa 1.200 ettari di vigneti e circa 100 aziende vinicole che li compongono con 1.800 viticoltori. I vigneti di questa denominazione d'origine sono situati sul versante settentrionale della Cordillera Dorsale dell'isola di Tenerife (Isole Canarie). Riceve tutta l'umidità dell'Atlantico grazie agli alisei. La maggior parte del vigneto si trova tra i 300 ed i 750 metri di altitudine. Qui la vite viene coltivata su terrazzamenti o terrazzamenti. La vite viene formata nel modo tradizionale di questa regione, negli erpici, formando linee molto separate o in forme sostenute su supporti chiamati forche. Occupano l'intera superficie dell'appezzamento fino alla vendemmia. Successivamente vengono raccolti sulla linea e l'appezzamento viene coltivato con altri prodotti, comprese le patate.
Le varietà bianche preferite e autorizzate in questa D.O. Sono Gual, Malvasía aromatica, Malvasíavulcanica, Bermejuela, Albillo, Doradilla, Forastera Blanca, Moscatel Al, Sabro, Verdello, Vijariego blanco, Breval, Listán blanco de Canarias, Bastardo Blanco, Burrablanca, P. Ximenez, Torrontés.
Le varietà rosse preferite e autorizzate in questa D.O. sono Castellana Negra, Listan negro, Negramoll, Malvasía rosada, Tintilla, Bastardo negro, Cab. Sauvignon, Merlot, Moscatel Nero, Listan Prieto, Pinot Nero, Ruby, Cabernet, Syrah, Tempranillo, Vijariego Nero.
I vini di questa D.O. Sono conosciuti soprattutto per i vini rossi, ma si producono anche bianchi e rosati. I vini di Tacoronte - Acentejo hanno sempre goduto di un meritato prestigio regionale e, negli ultimi tempi, grazie allo sviluppo tecnologico e organizzativo della zona, hanno acquisito proiezione nazionale e internazionale. Si tratta di vini fondamentalmente rossi giovani, molto ben assemblati in bocca e con un carattere aromatico e fruttato molto personale. In proporzioni molto minori vengono prodotti anche bianchi e rosati giovani e molto moderni. Fanno molto affidamento sulle varietà regionali, il che vale la pena sostenere.
Le percentuali minime di volume alcolico acquisite nei loro vini sono le seguenti: Bianchi 10%, Rosati 10,5%, Rossi 12%, Dolci 11,5%, Liquorosi 15%, Spumanti 10%, Vini stramaturi 12%, Naturalmente dolci 13 %.