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La Denominazione di Origine Condado de Huelva ha sede nella provincia di Huelva ed è stata creata nel 1932, ha una superficie di 3.400 ettari, circa 36 cantine e 1.9480 viticoltori. Il vigneto della zona interessata dalla presente D.O. Si estende su terreni pianeggianti o leggermente ondulati. In generale si tratta di terreni neutri o leggermente basici, argillosi e di media fertilità. Dal punto di vista climatico, la Contea di Huelva gode di condizioni ideali per la coltivazione della vite; mite in inverno e primavera e con estati lunghe e calde con evidente influenza atlantica.
Le varietà bianche preferite e autorizzate in questa D.O. Sono Garrido Fino, Listán, Moscatel, Palomino Fino, P. Ximenez e Zalema.
Le varietà rosse preferite e autorizzate in questa D.O. non sono attualmente disponibili...
I vini di questa D.O. Sono riconosciuti per la produzione di vini bianchi di qualità; generoso: e generoso con il liquore. I vini fortificati sono sottoposti ad un processo di invecchiamento biologico o “in fiore” minimo di tre anni. nella Contea di Pale e ossidativo o biologico, o entrambi nella Contea di Old. Possono essere utilizzati anche nomi conosciuti nel mercato mondiale che si riferiscono ad alcune qualità organolettiche di questi vini, come pallido, secco, scuro, dolce, ecc., in qualsiasi lingua.
Le percentuali minime di volume alcolico acquisite nei loro vini sono le seguenti: Blanco Joven 10-12%, Blanco 10-14,5%, Condado Pálido e Condado Viejo.