Vino Tinto Cissus Cabernet Sauvignon

Tres Pilares, nos presenta el Vino Tinto Cissus Cabernet Sauvignon de la denominación de origen Rueda, elaborado a partir de las variedades de las uvas 100% Cabernet Sauvignon. Este singular tinto procede de viñedos situados en La Seca (Valladolid), una zona tradicionalmente conocida por sus blancos pero que también permite elaborar tintos de gran personalidad gracias a su clima continental extremo, con inviernos fríos y veranos calurosos, y a sus suelos pobres y pedregosos que limitan la producción y concentran los aromas.

La vendimia se realiza en su punto óptimo de maduración para garantizar una excelente estructura y equilibrio. Tras una maceración cuidadosa para extraer color y taninos finos, el vino fermenta a temperatura controlada, preservando la intensidad frutal de la variedad. Posteriormente realiza una crianza en barricas de roble, donde adquiere complejidad, volumen y elegancia sin perder su carácter varietal.

En nariz destaca por su intensidad aromática, con notas de frutas negras maduras como cassis y mora, acompañadas de recuerdos especiados, tostados y ligeros matices herbáceos característicos de la Cabernet Sauvignon. En boca es estructurado, con taninos firmes pero bien integrados, buena acidez y un final largo y persistente que deja sensaciones elegantes y equilibradas.

Se trata de un vino ideal para acompañar carnes rojas, asados, platos de caza o quesos curados, así como guisos contundentes. Para disfrutar plenamente de sus cualidades se recomienda servir entre 16 ºC y 18 ºC, temperatura que permite apreciar tanto su complejidad aromática como su estructura en boca.

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