Vino Rosso Espacial Syrah

Il Vino Rosso Speciale Syrah apppartiene ai vigneti e alla cantina Finca Herrera e possiede una Denominazione d'Origine Vinos de Madrid.

Possiede una alta quilità che inizia nelle vigne grazie all'uva e al trattamento che ricevon, curate al massimo e raccolte a mano nelle ore più fresche del giorno e nelle migliori condizioni, in casse da 20 kg come massimo, per rispettare il massimo della qualità dell'uva. La fermentazione si realizza in depositi di 5000 L a temperatura controllata (22-26°C). Una volta solo la fermentazione alcolica, il vino subisce la fermentazione malolattica in vasca di cemento, così importante nei vini rossi.

Il vino è poi trasferito in botti nuove di rovere francese da 225 L per ill tempo necessario per mantenere le loro qualità. Nel caso di questa annata 2013 per il suo contenuto di frutta, estratto e colore, è meno di 3 mesi, rispettando le sue qualità. Poi viene lasciato a riposare per alcuni mesi in vasca di cemento, con una gradazione alcolica di 14,4%.

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