Vino Espumoso Piano Semi Seco

Portugal es conocido por sus vinos excepcionales, y uno de los más destacados es el Vino Espumoso Piano Semi Seco de la Denominación de Origen Controlada (DOC) Douro. Este vino espumoso cautiva los paladares de los amantes del vino con su equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, y su historia está estrechamente ligada a la bodega Carlos Alonso, ubicada en la región del Douro.

La bodega Carlos Alonso es reconocida por su compromiso con la calidad y la tradición vinícola. Fundada hace más de un siglo, ha pasado de generación en generación, manteniendo intacto el legado de la familia. La bodega se encuentra en una ubicación privilegiada en el valle del río Douro, donde las uvas encuentran un clima y un suelo ideales para su cultivo.

El Vino Espumoso Piano Semi Dulce se elabora principalmente con una variedad de uva autóctona llamada Malvasía Fina, conocida por su capacidad para producir vinos de excelente calidad y gran carácter. La Malvasía Fina se caracteriza por sus racimos compactos y sus bayas pequeñas y jugosas. Esta variedad de uva aporta al vino espumoso notas de frutas maduras, como melocotón y albaricoque, así como una acidez equilibrada y refrescante.

El proceso de elaboración del Vino Espumoso Piano Semi Dulce es meticuloso y requiere un cuidado especial. Después de la vendimia manual de las uvas en su punto óptimo de madurez, estas se prensan suavemente para extraer el mosto. Luego, se realiza una fermentación controlada para obtener un vino base seco. A continuación, se lleva a cabo la segunda fermentación en botella, utilizando el método tradicional champenoise. Durante esta segunda fermentación, se añade una pequeña cantidad de azúcar para obtener el nivel de dulzura deseado.

Después de la segunda fermentación, el vino reposa en contacto con sus lías durante un período de tiempo prolongado, lo que le confiere mayor complejidad y notas de pan tostado y levadura. Finalmente, se realiza el degüelle, eliminando las lías y añadiendo el licor de expedición para ajustar el nivel de dulzura final.

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