Vino Espumoso Manuel Raventós Negra Gran Reserva Personal

Este Vino Espumoso Manuel Raventos Gran Reserva Personal de Bodega Raventós i Blanc nos presenta este Vino Espumoso de D.O Penedès (España) elaborado con la variedades de uva Xarel-lo, Macabeo y Parellada. 

Crianza 

Este Vino Espumoso Manuel Raventos Gran Reserva Personal tiene una crianza de 9 meses sobre sus lías. 

Variedad y Elaboración

Este vino espumoso está elaborado con un resultado de una exclusiva selección de los mejores vinos de Xarel-lo, Macabeo y Parellada obtenidos del año y solo se embotella en añadas muy especiales. Estas variedades son originarias de varias parcelas de la finca en el corazón del Penedés, específicamente en la Conca del Riu Anoia. Al momento que llega la vendimia, los racimos son recolectadas a mano y llevados a bodega en pequeños remolques para garantizar el buen estado de la uva.

Una vez en bodega, son prensadas suavemente y los mostos se organizan en función de las parcelas de donde provengan.Así estos mostos pasarán a fermentar en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y posterior a crianza para finalizar en rima durante 6 años para que el vino conforme una estructura sedosa y completa. La Xarel-Lo constituye el sello de identidad que en perfecta sinergia con las dos variedades catalanas, macabeo y parellada, consiguen un espumoso excepcional. 

Esta zona cuenta con una personalidad única debido a que cuenta con una climatología y suelos que impactan de manera positiva a volver este vino lo que hoy en día es. Sus suelos calcáreos, micro climas influenciados por la proximidad al mar y estar rodeados de sierras de Compte y Montserrat favorecen esta zona para la crianza de variedades donde se busque maduración lentas. Un dato importante a resaltar es que el 90 hectáreas de las que conforman Bodegas Raventós i Blanc se han transformado a viticultura biodinámica. 

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