Vino Blanco Gramona Savinat

El Vino Blanco Gramona Savinat es un vino elaborado con uvas 100% sauvignon blanc, certificado por el CCPAE (Consell de Producció Agrària i Ecològica).

Elaboración:

Tras la recolección manual en la viña, los racimos pasan por mesa de selección. Posteriormente, prensado directo suave (de la uva entera), aunque utilizan exclusivamente el 35% de la cuvée sin maceración pelicular. Decantación del mosto durante 12 horas. Una vez limpio, fermenta en barricas de 300 litros de roble francés, de grano fino y tostado ligero (1/3 nuevas, 1/3 de un año, 1/3 de dos años). La fermentación se realiza entre 13 y 15ºC en la cámara fría. Finalmente se realiza un batonnage periódicamente para conseguir que las lías estén en suspensión aportando equilibrio a un vino vertical, expresivo y untuoso a la vez. Este vino responde a un perfil de sauvignon blanc del viejo mundo donde la elegancia se fusiona con la frescura. Se muestra rotundo, sin renunciar a una acidez sostenida, y con gran equilibrio entre la personalidad del varietal y el trabajo con la madera, que le aporta estructura y untuosidad. Gracias al concienzudo trabajo en viticultura, el varietal consigue un óptimo nivel de madurez.

Si tiene alguna duda a la hora de comprar el Vino Blanco Gramona Savinat, póngase en contacto con nuestro sumiller y le asesorará sin compromiso.