L'anno 2010 è stato caratterizzato da un inverno molto secco e una delle sorgenti più piovosi degli ultimi anni, con la pioggia il 24 giugno.
Questi germogli erano in ritardo e ha favorito una grande forza nei vigneti. Invaiatura anche in ritardo rispetto alle date regolari. Aveva un estate secca e le temperature moderate, in modo che la maturazione fenolica delle uve (accumulo di polifenoli) che progredito alcool maturazione più veloce (accumulo di zuccheri). Questo in sé è grande per i vini bianchi, ma ai primi di ottobre, le uve non erano completamente maturo, quindi abbiamo dovuto aspettare, anche a rischio di perdere il raccolto, se le piogge avevano fatto la sua comparsa. Fortunatamente, nonostante un lieve gelo, e iniziare a maturazione raccolta è venuto il 14 ottobre e in grado di pulire e raccogliere uve con livelli di acidità extraordinarios.El salute delle uve sono state buone, raccogliendo tutto il raccolto a mano e con grande cura.
VITIGNO 100% Verdejo, secoli vecchie viti pre-fillossera a piede franco. Le uve provengono dai nostri 17 ettari di vigneti stessi in Nieva (Segovia) con certificati da agricoltura biologica (senza concimi di sintesi o diserbanti o pesticidi di qualsiasi genere), più altri 13 ettari, anche in piedi franca, abbiamo locato e cresciuta sotto la nostra stretta sorveglianza.
PREPARAZIONE Raccolta manuale in cassette da 15 kg. Rigoroso controllo tabella di selezione. Grappoli interi, senza gambo e pressato molto regolare, basso rendimento, utilizzando solo i mosti tuorlo. Fermentazione con lieviti indigeni stessi. Dopo la fermentazione alcolica il vino è rimasto in barriques di rovere francese - 40% nuovo, il vino del 30% e il 30% di due per completare vini affinati per nove mesi in stile borgognone, con bastoneo sui propri lieviti. BOTTI Botti di rovere francese di 228, 500 e 600 litri da cinque botti eccezionale di piccole dimensioni. ENOLOGIA
Tutti questi processi sono state effettuate sotto il controllo e la supervisione di Pierre Millemann, un prestigioso enologo francese che sviluppa il suo lavoro per anni in Borgogna.
Si prega di consultare con il nostro sommelier al momento dell'acquisto di vino bianco Ossian 2010
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https://vinopremier.com/it/vino-bianco-ossian-ecologico.html605Vino Bianco Ossian Ecológico<p><span title="VINO BLANCO OSSIAN 2009." c="Ossian VINO BIANCO 2009. " b="VINO BLANCO OSSIAN 2009.">Ossian VINO BIANCO 2010. </span><span title="Botella de 0,7L." c="Bottiglia di 0,7 L." b="Botella de 0,7L.">Bottiglia di 0,7 L.<br /><br /></span><span title="El año 2008 se ha caracterizado por un invierno muy seco y una de las primaveras más lluviosas de los últimos años, registrándose las ultimas lluvias el 24 de Junio." c="L'anno 2008 è stato caratterizzato da un inverno molto secco e una delle sorgenti più piovosi degli ultimi anni, con la pioggia il 24 giugno." b="El año 2008 se ha caracterizado por un invierno muy seco y una de las primaveras más lluviosas de los últimos años, registrándose las ultimas lluvias el 24 de Junio.">L'anno 2010 è stato caratterizzato da un inverno molto secco e una delle sorgenti più piovosi degli ultimi anni, con la pioggia il 24 giugno.<br /><br /></span><span title="Estas condiciones produjeron brotaciones retrasadas y favorecieron un gran vigor en las viñas." c="Questi germogli erano in ritardo e ha favorito una grande forza nei vigneti. " b="Estas condiciones produjeron brotaciones retrasadas y favorecieron un gran vigor en las viñas.">Questi germogli erano in ritardo e ha favorito una grande forza nei vigneti. </span><span title="El envero también se retrasó respecto a las fechas habituales." c="Invaiatura anche in ritardo rispetto alle date regolari. " b="El envero también se retrasó respecto a las fechas habituales.">Invaiatura anche in ritardo rispetto alle date regolari. </span><span title="Tuvimos un verano muy seco y con temperaturas moderadas, de modo que la maduración fenólica de las uvas (acumulación de polifenoles) progresó más rápidamente que la maduración alcohólica (acumulación de azucares)." c="Aveva un estate secca e le temperature moderate, in modo che la maturazione fenolica delle uve (accumulo di polifenoli) che progredito alcool maturazione più veloce (accumulo di zuccheri). " b="Tuvimos un verano muy seco y con temperaturas moderadas, de modo que la maduración fenólica de las uvas (acumulación de polifenoles) progresó más rápidamente que la maduración alcohólica (acumulación de azucares).">Aveva un estate secca e le temperature moderate, in modo che la maturazione fenolica delle uve (accumulo di polifenoli) che progredito alcool maturazione più veloce (accumulo di zuccheri). </span><span title="Esto es en sí magnífico para los vinos blancos, pero a principios de octubre las uvas no estaban totalmente maduras por lo que tuvimos que esperar, aún a riesgo de perder la cosecha si las lluvias hubiesen hecho su aparición." c="Questo in sé è grande per i vini bianchi, ma ai primi di ottobre, le uve non erano completamente maturo, quindi abbiamo dovuto aspettare, anche a rischio di perdere il raccolto, se le piogge avevano fatto la sua comparsa. " b="Esto es en sí magnífico para los vinos blancos, pero a principios de octubre las uvas no estaban totalmente maduras por lo que tuvimos que esperar, aún a riesgo de perder la cosecha si las lluvias hubiesen hecho su aparición.">Questo in sé è grande per i vini bianchi, ma ai primi di ottobre, le uve non erano completamente maturo, quindi abbiamo dovuto aspettare, anche a rischio di perdere il raccolto, se le piogge avevano fatto la sua comparsa. </span><span title="Afortunadamente, a pesar de unas ligeras heladas, la maduración llegó e iniciamos la vendimia el 14 de octubre, pudiendo cosechar unas uvas impecables y con unos niveles de acidez extraordinarios.El estado sanitario de la uva fue bueno, recogiéndose toda la vendimia de forma manual" c="Fortunatamente, nonostante un lieve gelo, e iniziare a maturazione raccolta è venuto il 14 ottobre e in grado di pulire e raccogliere uve con livelli di acidità extraordinarios.El salute delle uve sono state buone, raccogliendo tutto il raccolto a mano " b="Afortunadamente, a pesar de unas ligeras heladas, la maduración llegó e iniciamos la vendimia el 14 de octubre, pudiendo cosechar unas uvas impecables y con unos niveles de acidez extraordinarios.El estado sanitario de la uva fue bueno, recogiéndose toda la vendimia de forma manual">Fortunatamente, nonostante un lieve gelo, e iniziare a maturazione raccolta è venuto il 14 ottobre e in grado di pulire e raccogliere uve con livelli di acidità extraordinarios.El salute delle uve sono state buone, raccogliendo tutto il raccolto a mano </span><span title="y con exquisito cuidado." c="e con grande cura." b="y con exquisito cuidado.">e con grande cura.<br /><br /></span><span title="VARIEDAD DE UVA" c="VITIGNO" b="VARIEDAD DE UVA">VITIGNO<br /></span><span title="100% Verdejo, de viñas viejas centenarias prefiloxéricas, en pie franco." c="100% Verdejo, secoli vecchie viti pre-fillossera a piede franco. " b="100% Verdejo, de viñas viejas centenarias prefiloxéricas, en pie franco.">100% Verdejo, secoli vecchie viti pre-fillossera a piede franco. </span><span title="La uva procede de nuestras 17 Ha de viñedos propios en Nieva (Segovia) con cultivo ecológico certificado (sin fertilizantes de síntesis, ni herbicidas, ni pesticidas de ningún tipo), más otras 13 Ha, también en pie franco, que tenemos arrendadas y que" c="Le uve provengono dai nostri 17 ettari di vigneti stessi in Nieva (Segovia) con certificati da agricoltura biologica (senza concimi di sintesi o diserbanti o pesticidi di qualsiasi genere), più altri 13 ettari, anche in piedi franca, abbiamo locato e " b="La uva procede de nuestras 17 Ha de viñedos propios en Nieva (Segovia) con cultivo ecológico certificado (sin fertilizantes de síntesis, ni herbicidas, ni pesticidas de ningún tipo), más otras 13 Ha, también en pie franco, que tenemos arrendadas y que">Le uve provengono dai nostri 17 ettari di vigneti stessi in Nieva (Segovia) con certificati da agricoltura biologica (senza concimi di sintesi o diserbanti o pesticidi di qualsiasi genere), più altri 13 ettari, anche in piedi franca, abbiamo locato e </span><span title="se cultivan bajo nuestra estricta supervisión." c="cresciuta sotto la nostra stretta sorveglianza." b="se cultivan bajo nuestra estricta supervisión.">cresciuta sotto la nostra stretta sorveglianza.<br /><br /></span><span title="ELABORACION" c="PREPARAZIONE" b="ELABORACION">PREPARAZIONE<br /></span><span title="Vendimia manual en cajas de 15 kg." c="Raccolta manuale in cassette da 15 kg. " b="Vendimia manual en cajas de 15 kg.">Raccolta manuale in cassette da 15 kg. </span><span title="Inspección rigurosa en mesa de selección." c="Rigoroso controllo tabella di selezione. " b="Inspección rigurosa en mesa de selección.">Rigoroso controllo tabella di selezione. </span><span title="Racimos enteros, sin despalillar y prensado muy suave, de bajo rendimiento, utilizando solo los mostos yema." c="Grappoli interi, senza gambo e pressato molto regolare, basso rendimento, utilizzando solo i mosti tuorlo. " b="Racimos enteros, sin despalillar y prensado muy suave, de bajo rendimiento, utilizando solo los mostos yema.">Grappoli interi, senza gambo e pressato molto regolare, basso rendimento, utilizzando solo i mosti tuorlo. </span><span title="Fermentación con las propias levaduras autóctonas." c="Fermentazione con lieviti indigeni stessi. " b="Fermentación con las propias levaduras autóctonas.">Fermentazione con lieviti indigeni stessi. </span><span title="Tras la fermentación alcohólica el vino ha permanecido en las barricas francesas - 40% nuevas, 30% de un vino, y 30% de dos vinos- para completar una crianza de nueve meses de estilo borgoñón, con bastoneo sobre sus lías." c="Dopo la fermentazione alcolica il vino è rimasto in barriques di rovere francese - 40% nuovo, il vino del 30% e il 30% di due per completare vini affinati per nove mesi in stile borgognone, con bastoneo sui propri lieviti. " b="Tras la fermentación alcohólica el vino ha permanecido en las barricas francesas - 40% nuevas, 30% de un vino, y 30% de dos vinos- para completar una crianza de nueve meses de estilo borgoñón, con bastoneo sobre sus lías.">Dopo la fermentazione alcolica il vino è rimasto in barriques di rovere francese - 40% nuovo, il vino del 30% e il 30% di due per completare vini affinati per nove mesi in stile borgognone, con bastoneo sui propri lieviti. </span><span title="BARRICAS" c="BOTTI" b="BARRICAS">BOTTI<br /></span><span title="Barricas francesas de 228, 500 y 600 litros procedentes de cinco pequeñas tonelerías excepcionales." c="Botti di rovere francese di 228, 500 e 600 litri da cinque botti eccezionale di piccole dimensioni. " b="Barricas francesas de 228, 500 y 600 litros procedentes de cinco pequeñas tonelerías excepcionales.">Botti di rovere francese di 228, 500 e 600 litri da cinque botti eccezionale di piccole dimensioni. </span><span title="ENOLOGIA" c="ENOLOGIA" b="ENOLOGIA">ENOLOGIA<br /><br /></span><span title="Todos estos procesos han sido llevados a cabo bajo el control y la supervisión de Pierre Millemann, prestigioso enólogo francés que desarrolla su trabajo desde hace años en la Borgoña." c="Tutti questi processi sono state effettuate sotto il controllo e la supervisione di Pierre Millemann, un prestigioso enologo francese che sviluppa il suo lavoro per anni in Borgogna." b="Todos estos procesos han sido llevados a cabo bajo el control y la supervisión de Pierre Millemann, prestigioso enólogo francés que desarrolla su trabajo desde hace años en la Borgoña.">Tutti questi processi sono state effettuate sotto il controllo e la supervisione di Pierre Millemann, un prestigioso enologo francese che sviluppa il suo lavoro per anni in Borgogna.<br /><br /></span><span title="No dude en consultar con nuestro sumiller a la hora de comprar vino blanco ossian 2009" c="Si prega di consultare con il nostro sommelier al momento dell'acquisto di vino bianco Ossian 2009" b="No dude en consultar con nuestro sumiller a la hora de comprar vino blanco ossian 2009">Si prega di consultare con il nostro sommelier al momento dell'acquisto di vino bianco Ossian 2010</span></p>https://vinopremier.com/media/catalog/product/v/i/vino-blanco-ossian-ecologico-vinopremier.jpg32.9instock32.927.19008164462800000https://vinopremier.com/media/catalog/product/v/i/vino-blanco-ossian-ecologico-vinopremier.jpg/Default Category/Default Category/Vini/Default Category/Vini/Denominazioni/Default Category/Vini/vino bianco/Default Category/Vini/Varietà di uva/Default Category/Vini/Varietà di uva/Verdejo2015-08-23T23:01:06+0000
NOTE DI DEGUSTAZIONE
VISTA
Color amarillo dorado brillante, con matices verdosos.
NASO
Aromas complejo, con sutiles aromas florales, tostados y frutos secos
BOCCA
Boca, amplio, untuoso, especiado, con volumen y bien equilibrado
ABBINAMENTI
Insalate e pasta
Paella e piatti di riso
Pesce al forno
Frutti di mare e crostacei
CONOSCERE Ossian Vides y Vinos
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Ossian Vides y Vinos: "Ossian es historia a través de las viñas, es pasión en sus uvas, es vida en sus suelos y es ilusión en su proceso de elaboración.”
Un proyecto donde el verdejo, en su máxima expresión, es el gran protagonista de un argumento que se escribe desde la tierra para la historia. La unión de la tradición y la herencia de un patrimonio vitícola excepcional, compuesto por viñedos únicos prefiloxéricos de más de cien años, con la cultura del detalle y la búsqueda de la máxima calidad de la mano de una bodega como Pago de Carraovejas, son las principales señas de identidad de Ossian Vides y Vinos.
Ossian es referente de los mejores vinos blancos españoles de los últimos años, para lo cual se ha trabajado con mucho empeño por mantener los viñedos centenarios que no diezmó la filoxera, en tierra de suelos privilegiados y un clima extremo que marca el carácter del verdejo ancestral: aromático, balsámico, con sustancia y fondo capaz de evolucionar con gran elegancia.
Insalate e pasta
Paella e piatti di riso
Pesce al forno
Frutti di mare e crostacei
