Vino Bianco Chozas Carrascal Las Tres

VINO BIANCO DELLE TRE 2012 CHOZAS CARRASCAL

Si tratta di un progetto della famiglia Lopez, accanto al famoso enologo francese Michael Poudou. Il malghe Carrascal è situato a 700 metri sul livello del mare, a San Antonio de Requena, tra le città di Requena e Utiel.
Questa zona ha un basso vigna, ma produzioni di alta qualità, molto alcolico e vini concentrati. Sono raccolte all'alba, quando le uve sono freddi. Ha depositi di cemento e acciaio, in fase di studio presso l'Università Politecnica di Valencia.
Le capanne Carrascal cantina impegno per la tutela dell'ambiente. Nel 2010 tutti i suoi vini iniziato ad avere la certificazione biologica.

E'un vino bianco ottenuto da uve Chardonnay, Sauvignon Blanc e Macabeo. Con un basso macerazione temperatura unica, fermentato e maturato in botti.

Ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumi di fiori bianchi, agrumi e frutta tropicale, con una delicata evocazione di vaniglia e miele. E'un vino fresco aromatico, ancora lungo e intenso. La temperatura ottimale servizio è di 10º , ma consigliato 6 - 8 ° con pasti leggeri e da 10º a 12º più portate .
E'un vino che si armonizza perfettamente con brasati, formaggi stagionati, stufati, riso e ratatouille.

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