Vino Bianco Albariño Illo

Nel centro Salnes Valley, la cantina Adega Silva fratelli Sueiro si trova. E nato negli anni 30 , quando Miguel Barreiro Sueiro torna nella sua nativa Argentina Meaño (Pontevedra). Lo sviluppo di un artigiano annuale di vino Albariño. Sua figlia Juana Sueiro Cornes continua la tradizione, dando nuovo impulso alla cantina con il marito Manuel Silva Aragunde, che fu uno dei promotori del Albariño che si tiene ogni anno a Cambados (Pontevedra).
Il Adega Hermanos Silva Sueiro SL è stata fondata nel 1988 marchio Illo in fase di creazione. Questa cantina è specializzata nella vinificazione artigianale Albariño D.O Rias Baixas. Il processo di vinificazione viene effettuata metodi di giunzione tradizionali, come la fermentazione naturale e le nuove tecniche di vinificazione, la fermentazione a freddo. Il risultato è un vino con qualità organolettiche eccezionali.

Illo Albariño varietale è un vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati e verde lampeggia. Un profumo intenso, evidenziando frutta matura, frutta bianca (mela golden), sfondo floreale con agrumi e evocazioni erbacee, al palato è un vino dal gusto minerale e taglio, fresco, erbe aromatiche e una bella finitura con persistenza.

Vino Illó Albariño armonizza con pesce, frutti di mare, crostacei, sushi, antipasti, riso, pasta e formaggio a base di latte di capra.

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