Vetanta Viña Viñas de Fuentenebro vino

Vetanta Viña Viñas de Fuentenebro vino

LuiVetanta Viña Viñas de Fuentenebro vinoAppartiene al D.O Ribera del Duero ed è composto da uva Tempranillo al 100%.

Le uve selezionate per questo vino provengono da due dei nostri vigneti del comune di Fuentenebro (Burgos) situati in due luoghi: "El Bosque" e "El Carrascalon". Il primo di loro è caratterizzato da un pavimento in cui predomina il grande scatto e un sottosuolo argilloso rosso, si trova a 960 metri sul livello del mare. Nel posto "El Carrascalon" la sua terra è composta dal pavimento di argilla rossa caratteristica dell'area e dalla sua altezza speciale, a 1000 metri sul livello del mare. Questi due vigneti sono stati piantati nel 1999 e la loro produzione per ettaro quest'anno è stata di 5800 kg per/ha.

Preparazione: il raccolto è stato effettuato manualmente in scatole da 15 kg che si trasferiscono in cantina in meno di mezz'ora. All'ingresso in deposito l'uva viene raffreddata per eseguire una macerazione preferenziale al fine di preservare tutti gli aromi dell'uva. Una volta terminate le fermentazioni alcoliche e malatictiche, è stata eseguita una maturazione a due mesi del serbatoio di cemento, è stato mostrato a 225 l barili di quercia francese (80%) e americano (20%) per 6 mesi.

Temperatura ottimale da 13 ° C a 15 ° C

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