Tschiel ll sekt brut natura 

Daniel Vollenweider Tschiel II Sekt Brut Nature (scintillante)

Questa è la grande novità di Daniel Vollenweider, la sua grande passione per i vini frizzanti lo ha portato a creare questa cuvee, un progetto che si presenta per caso, ha acquisito una piccola trama con vecchi ceppi.

Tschiel, una parola romantica per Sky, è il nome e il significato del primo vino frizzante di Daniel Vollenweider. Non un Riesling, ma al cento per cento Vollenweider.  Lo Tschiel mostra un naso fine e fresco di bacche bianche e pelle arancione secca. In bocca è fresco e vivo con il riposo varietale. Frutta fine e sublime eleganza di viti bordeautiche si armonizzano perfettamente con la perla stimolante equilibrata. La potente mousse e le sfumature degli aromi di lievito rendono questo vino scintillante un eccellente partner di pasti. Molto ben fatto e qualcosa di molto speciale

Daniel Vollenweider è originario della Svizzera, del Cantone del grigio in particolare, ed era una bottiglia di Ausles de Egon Müller che lo fece cambiare radicalmente la vita e si dedicava al mondo del vino. Ha iniziato a lavorare in una magazzino, che gli ha permesso di incontrare molti viticoltori, fino a quando non è andato a lavorare con uno di loro: Fromm. Nella cantina Fromm, in Svizzera, iniziò a produrre vini Pinot Noir, ma presto lasciò la cantina che la stessa Fromm ha in Nuova Zelanda, per prendersi cura dei vigneti Riesling. Innamorato di questa varietà, ha deciso di tornare nel continente europeo e stabilirsi nella regione in cui è il vero cuore di questa uva: El Mosela. Riuscì ad acquisire alcuni vigneti nella città di Wolf, nello storico Viñedo Goldgube, un'area della mosela che ha una vite eccellente, su pavimenti in ardesia grigi (e alcune vene rossastre di ardesia) e con produzioni molto scarse. Vollenweider è uno dei produttori di vino che sta raggiungendo la riattivazione dell'area. La cantina si trova nella vicina città di Transi-Trabach, dove elabora con depositi in acciaio inossidabile e Fudes; La sua prima annata fu la 2000, elogiata rapidamente dalle critiche internazionali.

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