Sangue di Giuda Gatopardo

Bodegas Modavin, Ci presenta Sangue di Giuda Gatopardo, originato dalle terre di Oltrepò Pavese (Italia) Preparato da varietà di uva Pinot Nero, Barbera e Croatina.

Lo sviluppo di questo vino inizia con il raccolto dell'uva, che hanno diverse varietà che richiedono l'uso di diverse sezioni del vigneto. Più specificamente, il Bodega Modavin Eseguire l'elaborazione del Sangue di Giuda Gatopardo Con varietà di uva Barbera (40%), croatin (40%) e Pinot Nero (20%). A differenza di altri vini, Sangue di Giuda Gatopardo Ha un processo di invecchiamento in cui la fermentazione alcolica delle uve si verifica due volte risultante che le bolle di CO2 siano formate endogene. Per garantire che la fermentazione si traduca in vini della qualità desiderata, la cantina utilizza serbatoi di pressione. Il vantaggio nell'uso di questo tipo di serbatoio è che richiede meno lavoro per produrre, consentendo alla cantina di produrre più vini con meno costi. L'uso di serbatoi di pressione è molto comune in Italia, la metodologia è nota come "metodo marinotti" (metodo italiano in spagnolo). Mentre i metodi classici per produrre vini frizzanti sono in prodotti con un aroma molto complesso, il metodo italiano inibisce questa complessità aromatica. Tuttavia, l'inibizione dell'odore non significa questo Sangue di Giuda Gatopardo perdere il suo valore; In effetti, il metodo italiano si traduce in un vino schiumoso che ha sapore e odore simili alla frutta dell'uva di Lambrusco mantenendo elevati standard ecologici. Inoltre, la regione Oltrepo Pavese È la regione più settentrionale dell'Italia ed è considerato un gioiello dei vini d'Italia per la produzione di vini di altissima qualità a prezzi convenienti. Un altro aspetto unico della regione Oltrepo Pavese Sono le varietà di uve che offrono, più specificamente le varietà indigene che includono Croatina, Barbera e Moscato.

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