Pagamento del vino rosso della riserva di cappellani

Pagamento del vino rosso della riserva di cappellani

Il vino rosso dei cappellani di riserva è realizzato con un raffinato rosso e Cabernet Sauvignon. Appartiene al D.O. Ribera del Duero. Dopo un monitoraggio esaustivo, la data del raccolto viene decisa in base alla maturità dell'uva, trasportando indipendentemente le varietà a depositi di 20.000 litri per eseguire la fermentazione separatamente. La performance della trama è inferiore a 5.000 kg/ha

Il processo di fermentazione inizia con un freddo preferito per 6 giorni al di sotto di 14º C per 30 giorni e viene scoperto dal sanguinamento e senza dipendenza da pressa. La fermentazione malelattica è lenta e riposa senza dipendenza da batteri, a 20º per 28 giorni.

Questo vino ha un allevamento di 18 mesi in nuove botti di quercia francese. Successivamente, il corrodo viene eseguito e imbottigliato senza andare a freddo, o chiarire o filtrare. È consigliabile servire a una temperatura compresa tra 16º e 18 ° C

Pagamento dell'abbinamento del vino rosso della riserva di cappellani: è particolarmente raccomandato per qualsiasi tipo di carne.

Pagamento della degustazione di vino rosso della riserva dei cappellani:

Visualizza: è presentato in un colore rubino.

Naso: è presentato in naso complesso e fine. Con note di frutta matura, legno e specie.

Boca: è presentato nella bocca dolce, gustosa ed elegante. Tannini ben integrati. Postgust lungo e persistente.

Graduazione alcolica del pagamento del vino rosso di cappellani Riserva: 13,5 gradi

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